Máy pha cà phê chính hãng

Quán nhỏ, kiosk hoặc xe cà phê thường có thể bắt đầu với máy 1 họng nếu lưu lượng khách chưa cao và diện tích quầy hạn chế. Nếu quán có nhiều khung giờ cao điểm, kế hoạch tăng công suất hoặc cần hai nhân sự pha chế cùng lúc, máy 2 họng sẽ phù hợp hơn.

Có. "Họng pha" thường được gọi là "group" trong thông số kỹ thuật của máy pha espresso. Máy 1 group là máy 1 họng; máy 2 group là máy 2 họng.

Máy tự động phù hợp với mô hình cần thao tác nhanh, ít phụ thuộc tay nghề pha chế như văn phòng, showroom, khách sạn hoặc điểm phục vụ nội bộ. Với quán cà phê muốn kiểm soát sâu hương vị espresso, máy bán tự động thường phù hợp hơn.

Nên chọn máy chuyên nghiệp khi quán có tần suất pha liên tục, cần giữ nhiệt ổn định, phục vụ nhiều ly trong ngày hoặc yêu cầu cao về chất lượng espresso. Nhóm này phù hợp với quán cà phê, nhà hàng, khách sạn và mô hình đồ uống công suất vừa đến cao.

Máy cũ có thể giúp tiết kiệm ngân sách, nhưng cần kiểm tra kỹ nồi hơi, bơm, bảng mạch, tay pha, vòi hơi, lịch sử sử dụng và chính sách bảo hành. Nếu mua cho quán đang vận hành, nên ưu tiên máy có nguồn gốc rõ và đã được kỹ thuật kiểm tra.

Với máy pha espresso bán tự động, máy xay là thiết bị rất quan trọng. Độ mịn, độ ổn định và tốc độ xay ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng chiết xuất. Máy pha tốt nhưng máy xay không phù hợp vẫn có thể làm ly cà phê thiếu ổn định.

Giá là yếu tố quan trọng, nhưng không nên là tiêu chí duy nhất. Chủ quán nên chọn theo công suất phục vụ, giờ cao điểm, độ ổn định, khả năng bảo trì, mặt bằng quầy và nhân sự vận hành.

Không. Máy 2 họng chỉ phù hợp khi quán có lưu lượng đủ lớn hoặc cần phục vụ nhanh trong giờ cao điểm. Nếu quán nhỏ, diện tích quầy hạn chế và số ly/ngày chưa cao, máy 1 họng có thể tối ưu chi phí hơn.

Anh/chị nên chuẩn bị mô hình kinh doanh, diện tích quầy, số ly dự kiến mỗi ngày, ngân sách đầu tư, khu vực lắp đặt, thời gian cần vận hành và danh sách thiết bị đã có nếu đang nâng cấp quán.

Có. Phadin có thể tư vấn cấu hình gồm máy pha, máy xay, lọc nước, máy làm đá, thiết bị quầy và phụ kiện vận hành theo mô hình thực tế của từng quán.