Chủ quán chuẩn bị mở quán trà sữa
Anh/chị đang chuẩn bị mở quán nhưng chưa biết cần mua những thiết bị nào cho menu trà sữa, trà trái cây, topping và đồ uống lạnh.
Phadin giúp: Lên cấu hình thiết bị theo menu, ngân sách, mặt bằng và số ly/ngày.
Giải pháp thiết bị cho trà sữa, trà trái cây, đá xay và đồ uống pha chế
Mở quán trà sữa & đồ uống: hãy bắt đầu từ menu, không bắt đầu từ từng thiết bị rời
Phadin tư vấn bộ thiết bị trà sữa và đồ uống pha chế theo menu dự kiến, số ly mỗi ngày, công suất giờ cao điểm, diện tích quầy và ngân sách đầu tư, giúp anh/chị chọn đúng thiết bị ủ trà, nấu trân châu, làm đá, bảo quản lạnh, xay, dập nắp và định lượng.
- Tư vấn cấu hình theo menu: trà sữa, trà trái cây, đá xay, sinh tố, nước ép, topping
- Gợi ý thiết bị theo công suất và số ly/ngày, không bán từng máy rời rạc
- Tập trung vào các hạng mục vận hành thật: đá, lạnh, ủ trà, nấu topping, xay, seal, định lượng
- Có phương án theo ngân sách: khởi động, tiêu chuẩn, công suất cao hoặc nâng cấp theo giai đoạn
- Hỗ trợ lắp đặt, hướng dẫn sử dụng, bàn giao và bảo trì theo phạm vi dự án
Gửi menu dự kiến, số ly/ngày, diện tích quầy và ngân sách. Phadin sẽ gợi ý bộ thiết bị phù hợp để anh/chị dễ triển khai và kiểm soát chi phí đầu tư.
Vấn đề vận hành
Quán đồ uống không thiếu thiết bị, khó ở chỗ thiết bị phải khớp với menu và công suất bán
Nhiều chủ quán khi mở mô hình trà sữa hoặc đồ uống thường bắt đầu bằng câu hỏi: cần mua máy dập nắp nào, bình ủ trà bao nhiêu lít, có cần máy làm đá không hoặc nồi nấu trân châu loại nào đủ dùng.
Nhưng một bộ thiết bị đồ uống không nên được chọn theo từng món rời rạc. Mỗi thiết bị phải khớp với menu, số ly/ngày, giờ cao điểm, diện tích quầy, số nhân sự và cách bảo quản nguyên liệu.
Câu chốt
Mua đúng thiết bị không chỉ để có máy. Mục tiêu là menu vận hành ổn định, ra ly nhanh, định lượng đều và dễ kiểm soát chi phí mỗi ngày.
- Thiếu đá khi bán trà trái cây, trà sữa hoặc đá xay.
- Bình ủ trà không đủ dung tích hoặc giữ nhiệt không ổn định.
- Nồi nấu / nồi ủ trân châu không phù hợp sản lượng topping.
- Tủ mát quá nhỏ, không đủ chỗ bảo quản sữa, topping, trái cây, syrup.
- Máy xay yếu, chậm hoặc không chịu được giờ cao điểm.
- Máy dập nắp không khớp size ly hoặc tốc độ ra ly.
- Thiếu dụng cụ định lượng khiến đồ uống lệch vị giữa các ca.
- Quầy chật, thao tác rối, nhân sự di chuyển nhiều.
- Mua nhiều thiết bị nhỏ nhưng thiếu hạng mục quan trọng như đá, lạnh, nước, điện và bảo trì.
Phadin giúp gì
Phadin tư vấn cấu hình thiết bị theo menu, công suất, ngân sách và mặt bằng thực tế
Một quán chỉ bán trà sữa truyền thống sẽ cần cấu hình khác với quán có trà trái cây, đá xay, sinh tố, nước ép, topping hoặc cà phê kết hợp đồ uống. Một kiosk nhỏ 50 ly/ngày không nên đầu tư giống quán 300 ly/ngày.
Mục tiêu là xác định bộ thiết bị vừa đủ để vận hành menu: thiết bị nào bắt buộc có ngay, thiết bị nào nên có, thiết bị nào có thể bổ sung sau khi quán có doanh thu ổn định.
- Menu đồ uống dự kiến
- Nhóm đồ uống chủ lực: trà sữa, trà trái cây, đá xay, sinh tố, nước ép, cà phê kết hợp
- Số ly/ngày dự kiến và giờ cao điểm
- Số nhân sự trong quầy
- Diện tích quầy bar
- Nguồn điện, nước và thoát nước
- Ngân sách thiết bị
- Thời điểm khai trương
- Nhu cầu mua mới, nâng cấp hoặc bổ sung thiết bị
Phù hợp với ai
Giải pháp thiết bị trà sữa & đồ uống phù hợp với ai?
Quán cà phê muốn mở rộng menu đồ uống
Quán hiện đã có cà phê nhưng muốn bổ sung trà, đá xay, sinh tố, nước ép, topping hoặc đồ uống mang đi để tăng doanh thu.
Phadin giúp: Xác định thiết bị cần bổ sung mà không làm quầy bị rối hoặc đầu tư dư thừa.
Kiosk / quầy mang đi cần menu đồ uống gọn
Anh/chị muốn triển khai quầy đồ uống nhỏ, ưu tiên tốc độ ra ly, diện tích gọn và vốn đầu tư ban đầu hợp lý.
Phadin giúp: Tư vấn thiết bị đủ dùng cho menu gọn, dễ thao tác và có thể nâng cấp sau.
Quán đang vận hành nhưng bị nghẽn giờ cao điểm
Quán đang bán tốt nhưng bị chậm ở khâu ủ trà, lấy đá, xay, seal ly, bảo quản topping hoặc định lượng.
Phadin giúp: Rà lại thiết bị hiện có và đề xuất hạng mục nên nâng cấp trước.
Chủ dự án cần mua thiết bị theo ngân sách
Anh/chị đã có ngân sách thiết bị nhưng chưa biết phân bổ cho máy làm đá, tủ mát, bình ủ trà, máy dập nắp, nồi nấu topping và dụng cụ định lượng ra sao.
Phadin giúp: Đề xuất phương án khởi động, tiêu chuẩn hoặc công suất cao theo mức đầu tư.
Chuỗi nhỏ hoặc nhiều điểm bán
Anh/chị cần chuẩn hóa thiết bị cho nhiều điểm bán, để menu, tốc độ ra ly và quy trình vận hành tương đối đồng nhất.
Phadin giúp: Tư vấn cấu hình chuẩn, danh mục thiết bị thay thế và hạng mục kỹ thuật theo từng điểm.
Nhóm thiết bị
Một cấu hình thiết bị trà sữa & đồ uống thường gồm những gì?
Không phải mô hình nào cũng cần mua tất cả thiết bị ngay từ đầu. Tùy menu, số ly/ngày và mặt bằng, Phadin sẽ phân nhóm thiết bị thành: bắt buộc, nên có, tùy chọn và có thể bổ sung sau.
Thiết bị ủ trà và giữ nhiệt
- Bình ủ trà
- Bình giữ nhiệt
- Vợt lọc trà
- Máy đun nước nóng nếu cần
- Dụng cụ lọc, chứa và định lượng trà
Vai trò: Giữ nền trà ổn định, phục vụ nhanh hơn trong giờ cao điểm và hạn chế lệch vị giữa các ca.
Cần tính trước
- Menu có bao nhiêu dòng trà
- Mỗi ngày dùng bao nhiêu lít trà nền
- Trà cần giữ nóng hay dùng lạnh
- Số ca bán trong ngày
- Vị trí đặt bình ủ trong quầy
Thiết bị nấu và bảo quản topping
- Nồi nấu trân châu
- Nồi ủ trân châu
- Thiết bị giữ nóng topping
- Hộp/kệ bảo quản topping
- Dụng cụ múc, chia, định lượng topping
Vai trò: Giúp topping đạt chất lượng ổn định, tránh nấu thiếu hoặc nấu dư, đồng thời giảm thời gian chuẩn bị khi quán đông.
Cần tính trước
- Menu dùng những topping nào
- Mỗi ngày bán bao nhiêu ly có topping
- Topping cần dùng nóng, nguội hay lạnh
- Có cần nấu theo nhiều mẻ trong ngày không
- Khu topping đặt ở đâu để thao tác nhanh
Thiết bị đá, xay và đồ uống lạnh
- Máy làm đá
- Máy xay sinh tố / máy xay công nghiệp
- Máy đá bào / milkshake nếu menu cần
- Thùng đá inox hoặc khu chứa đá
- Dụng cụ múc đá, ca đong, bình lắc
Vai trò: Đảm bảo đủ đá, đủ công suất xay và tốc độ ra ly cho trà trái cây, đá xay, sinh tố, nước ép và đồ uống lạnh.
Cần tính trước
- Tỷ lệ đồ uống dùng đá
- Có bán đá xay, sinh tố, milkshake không
- Số ly/ngày và giờ cao điểm
- Máy làm đá đặt trong quầy hay khu phụ trợ
- Có đủ cấp thoát nước không
Thiết bị lạnh và bảo quản
- Tủ mát
- Bàn mát
- Tủ đông nếu cần
- Tủ bảo quản topping / trái cây / sữa
- Kệ, khay, hộp GN hoặc hộp bảo quản nguyên liệu
Vai trò: Bảo quản sữa, topping, trà nền, trái cây, syrup, sốt, kem, nguyên liệu pha chế và bán thành phẩm.
Cần tính trước
- Menu có bao nhiêu nhóm nguyên liệu cần lạnh
- Nguyên liệu nào dùng thường xuyên
- Quầy có đủ diện tích cho bàn mát không
- Có cần tủ mát đứng hoặc tủ đông riêng không
- Cách lấy nguyên liệu có thuận tay cho nhân sự không
Thiết bị dập nắp / đóng ly
- Máy ép miệng ly / máy dập nắp
- Màng ép ly
- Ly, nắp, seal phù hợp size
- Kệ chứa ly, nắp, ống hút
Vai trò: Tăng tốc độ phục vụ đồ uống mang đi, giảm đổ tràn và giúp hình ảnh ly chuyên nghiệp hơn.
Cần tính trước
- Ly dùng size nào
- Dùng ly nhựa, ly giấy hay nhiều loại ly
- Bán tại chỗ hay mang đi là chính
- Cần máy dập nắp thủ công, bán tự động hay tự động
- Tốc độ seal có đáp ứng giờ cao điểm không
Thiết bị định lượng
- Máy định lượng đường nếu cần
- Ca đong
- Bình chia syrup
- Cân điện tử
- Muỗng định lượng
- Bình lắc, shaker, jigger
Vai trò: Giúp đồ uống ổn định giữa các ca, giảm phụ thuộc vào cảm tính của nhân sự và kiểm soát cost tốt hơn.
Cần tính trước
- Menu có nhiều công thức không
- Nhân sự mới có dễ thao tác không
- Cần định lượng đường, syrup, bột hay topping
- Có muốn chuẩn hóa menu cho nhiều điểm bán không
Nguyên liệu và vật tư vận hành
- Trà nền
- Bột nền
- Syrup, sauce
- Topping
- Sữa, kem béo, đường
- Ly, nắp, ống hút, túi mang đi
- Vật tư vệ sinh thiết bị
Vai trò: Hoàn thiện vận hành sau khi thiết bị đã được chọn đúng. Nguyên liệu nên đi sau bài toán menu và cấu hình thiết bị.
Tư vấn hạng mục nàyCấu hình theo mô hình
Gợi ý cấu hình thiết bị theo mô hình đồ uống
Các cấu hình dưới đây dùng để định hướng ban đầu. Báo giá thực tế phụ thuộc thương hiệu thiết bị, nguồn hàng, công suất, mặt bằng, hạng mục lắp đặt và thời điểm triển khai.
Khởi Động
Cấu hình Khởi Động
Phù hợp với: Quầy nhỏ, kiosk, mô hình thử nghiệm, quán cà phê muốn thêm một số món trà sữa / trà trái cây cơ bản.
Mục tiêu: Có đủ thiết bị lõi để bắt đầu bán menu gọn, kiểm soát vốn đầu tư ban đầu và tránh mua thừa.
- Bình ủ trà / bình giữ nhiệt
- Nồi nấu hoặc nồi ủ trân châu cơ bản
- Tủ mát nhỏ hoặc bàn mát nhỏ
- Máy xay phù hợp nếu có đá xay/sinh tố
- Dụng cụ định lượng
- Dụng cụ pha chế cơ bản
- Phương án đá ngoài hoặc máy làm đá nhỏ nếu cần
- Nguyên liệu và vật tư khởi động theo menu
Tiêu Chuẩn
Cấu hình Tiêu Chuẩn
Phù hợp với: Quán trà sữa / đồ uống vận hành hằng ngày, có menu trà sữa, trà trái cây, topping và đồ uống lạnh.
Mục tiêu: Đảm bảo tốc độ ra ly, bảo quản nguyên liệu tốt hơn, định lượng rõ hơn và giảm rủi ro thiếu đá/lạnh trong giờ cao điểm.
- Bình ủ trà nhiều dung tích
- Nồi nấu / nồi ủ trân châu
- Máy dập nắp phù hợp size ly
- Máy làm đá hoặc phương án đá ổn định
- Tủ mát / bàn mát
- Máy xay sinh tố / máy xay đồ uống
- Dụng cụ định lượng
- Kệ, khay, hộp bảo quản topping
- Vật tư vệ sinh và bàn giao vận hành
Công Suất Cao
Cấu hình Công Suất Cao
Phù hợp với: Quán đông khách, nhiều dòng menu, điểm bán có giờ cao điểm rõ, hoặc quán muốn chuẩn hóa vận hành để mở thêm điểm.
Mục tiêu: Tăng tốc độ ra ly, giảm nghẽn ở khâu đá – lạnh – ủ – xay – seal – định lượng, đồng thời chuẩn bị cho vận hành nhiều ca.
- Nhiều bình ủ trà theo từng dòng trà nền
- Nồi nấu / nồi ủ topping công suất tốt hơn
- Máy dập nắp tự động hoặc tốc độ cao hơn
- Máy làm đá riêng theo sản lượng
- Bàn mát / tủ mát dung tích lớn hơn
- Máy xay công suất cao
- Máy định lượng đường nếu phù hợp
- Khu topping, đá, ra ly bố trí theo luồng thao tác
- Lịch bảo trì và kiểm tra thiết bị
Theo Menu Riêng
Cấu hình Theo Menu Riêng
Phù hợp với: Quán đã có menu dự kiến hoặc đang phát triển menu mới, cần biết mỗi nhóm món sẽ kéo theo thiết bị nào.
Mục tiêu: Phân nhóm menu, xác định thiết bị bắt buộc, thiết bị dùng chung, thiết bị mua sau và ngân sách từng phương án.
- Phân nhóm menu theo trà sữa, trà trái cây, đá xay, sinh tố, nước ép, topping
- Xác định thiết bị bắt buộc cho từng nhóm món
- Xác định thiết bị có thể dùng chung
- Đề xuất dung tích, công suất và vị trí đặt thiết bị
- Chia hạng mục mua ngay và mua sau
- Ước tính ngân sách thiết bị theo từng phương án
Chọn nhanh theo menu
Menu của anh/chị cần nhóm thiết bị nào?
| Menu / mô hình | Thiết bị nên ưu tiên | Điểm cần chú ý |
|---|---|---|
| Trà sữa cơ bản | Bình ủ trà, nồi ủ trân châu, tủ mát, dụng cụ định lượng | Ổn định trà nền, topping và định lượng đường/sữa |
| Trà trái cây | Bình ủ trà, tủ mát, bàn mát, dụng cụ sơ chế, máy làm đá | Cần lạnh tốt, đá ổn định, khu bảo quản trái cây |
| Đá xay / smoothie | Máy xay công suất tốt, máy làm đá, tủ đông/tủ mát | Máy xay và đá là điểm nghẽn chính |
| Topping phong phú | Nồi nấu, nồi ủ, hộp bảo quản, khu topping | Cần quy trình nấu, giữ và kiểm soát hạn dùng |
| Đồ uống mang đi | Máy dập nắp, ly/nắp/màng seal, kệ ly, thùng đá | Cần khớp size ly và tốc độ seal |
| Quán cà phê thêm đồ uống | Máy xay đồ uống, tủ mát, bình ủ trà, dụng cụ định lượng | Không nên làm quầy cà phê bị rối |
| Kiosk đồ uống nhỏ | Thiết bị gọn, bình ủ vừa đủ, tủ mát nhỏ, dụng cụ tối giản | Ưu tiên diện tích và tốc độ thao tác |
| Chuỗi / nhiều điểm | Thiết bị chuẩn hóa, định lượng, checklist vận hành | Cần đồng bộ công thức, thiết bị và vật tư |
Trước khi mua máy
Đừng mua máy dập nắp, bình ủ trà hay máy làm đá riêng lẻ nếu chưa rõ menu và công suất
Menu càng rộng, càng cần lên cấu hình thiết bị trước khi mua.
- Thiết bị nào bắt buộc phải có
- Thiết bị nào nên mua theo công suất
- Thiết bị nào có thể bổ sung sau
- Có cần máy làm đá riêng hay dùng đá ngoài
- Cần bao nhiêu bình ủ trà
- Có cần máy định lượng đường không
- Tủ mát / bàn mát nên chọn theo menu nào
- Tổng ngân sách thiết bị cần chuẩn bị
- Quầy có đủ diện tích để vận hành menu hay không
Phương án đầu tư
Có cần mua toàn bộ thiết bị mới ngay từ đầu không?
Không phải mô hình nào cũng cần đầu tư toàn bộ thiết bị mới ngay từ đầu. Với một số quán, Phadin có thể tư vấn phương án khởi động gọn, sau đó bổ sung máy làm đá, tủ mát, máy dập nắp tự động, máy xay công suất cao hoặc thiết bị định lượng khi sản lượng tăng.
Thiết bị mới
Phù hợp khi anh/chị cần hình ảnh chuyên nghiệp, độ ổn định cao, chính sách bảo hành rõ ràng và dự kiến vận hành lâu dài.
Thiết bị cũ đã kiểm định
Phù hợp khi cần tối ưu vốn đầu tư ban đầu, nhưng vẫn phải kiểm tra kỹ tình trạng máy, nguồn gốc, khả năng sửa chữa và chính sách hỗ trợ sau bán.
Chia giai đoạn đầu tư
Phù hợp khi anh/chị muốn mua thiết bị lõi trước, sau đó nâng cấp máy làm đá, thiết bị lạnh, máy dập nắp hoặc máy xay khi quán có doanh thu ổn định.
Bổ sung thiết bị theo menu mới
Phù hợp với quán cà phê hoặc quán đồ uống đang hoạt động, muốn thêm trà sữa, trà trái cây, đá xay hoặc topping mà không làm xáo trộn toàn bộ quầy.
Quy trình
Quy trình tư vấn thiết bị trà sữa & đồ uống tại Phadin
Tiếp nhận menu và mô hình
Phadin ghi nhận mô hình kinh doanh, menu dự kiến, nhóm đồ uống chủ lực, số ly/ngày, ngân sách thiết bị và thời điểm triển khai.
Rà soát mặt bằng, quầy và công suất
Đội tư vấn xem xét diện tích quầy, nguồn điện, nước, thoát nước, vị trí đặt thiết bị, số nhân sự và tốc độ phục vụ mong muốn.
Phân nhóm thiết bị theo vai trò vận hành
Thiết bị được phân thành nhóm bắt buộc, nên có, tùy chọn và có thể bổ sung sau để khách không phải mua tất cả ngay từ đầu.
Đề xuất cấu hình theo ngân sách
Phadin đề xuất phương án khởi động, tiêu chuẩn, công suất cao hoặc cấu hình theo menu riêng, kèm vai trò và lý do đề xuất.
Báo giá theo từng hạng mục
Báo giá chia theo nhóm: thiết bị ủ trà, topping, đá/lạnh, xay, dập nắp, định lượng, dụng cụ, nguyên liệu và hạng mục kỹ thuật liên quan.
Lắp đặt, hướng dẫn và bàn giao
Phadin hỗ trợ lắp đặt, kiểm tra điều kiện kỹ thuật, hướng dẫn sử dụng thiết bị, vệ sinh cơ bản và bàn giao theo phạm vi đã thống nhất.
Hỗ trợ sau bán và nâng cấp
Khi quán tăng sản lượng hoặc mở rộng menu, Phadin có thể tư vấn bổ sung thiết bị, nâng cấp công suất hoặc chuẩn hóa cấu hình cho nhiều điểm bán.
Thông tin cần biết
Để tư vấn đúng thiết bị, Phadin cần biết những gì?
Anh/chị không cần biết chính xác phải mua model nào. Chỉ cần gửi các thông tin vận hành cơ bản, Phadin sẽ giúp phân tích và đề xuất cấu hình phù hợp hơn.
- Anh/chị mở mô hình gì: trà sữa, trà trái cây, kiosk, đồ uống tổng hợp hay quán cà phê thêm menu?
- Menu dự kiến có những nhóm đồ uống nào?
- Mỗi ngày dự kiến bán bao nhiêu ly?
- Giờ cao điểm dự kiến bao nhiêu ly/giờ?
- Diện tích quầy hoặc mặt bằng là bao nhiêu?
- Quầy có sẵn điện, nước, thoát nước chưa?
- Có cần máy làm đá riêng không?
- Có dùng topping nấu trong ngày không?
- Có bán mang đi nhiều không, có cần dập nắp không?
- Ngân sách thiết bị dự kiến là bao nhiêu?
- Thời điểm khai trương hoặc nâng cấp là khi nào?
- Đã có thiết bị nào sẵn chưa?
Liên kết sản phẩm
Các nhóm thiết bị liên quan đến quán trà sữa & đồ uống
Thiết bị trà sữaMáy dập nắp, máy định lượng, nồi nấu trân châu, bình ủ trà và thiết bị hỗ trợ vận hành menu trà sữa.
Thiết bị pha chế đồ uốngMáy xay, máy đánh bọt, máy đá bào, thiết bị đun nước và hạng mục phục vụ menu đồ uống lạnh.
Thiết bị quầy bar & lạnhTủ mát, bàn mát, máy làm đá, thùng đá inox, bồn rửa và hạng mục tối ưu quầy pha chế.
Máy làm đáTính theo menu, số ly/ngày, tỷ lệ đồ uống đá và giờ cao điểm.
Dụng cụ & vật tư quầyCa đong, bình lắc, muỗng định lượng, hộp bảo quản, kệ quầy và vật tư vệ sinh.
Nguyên liệu vận hànhTrà, bột nền, syrup, sauce, topping, sữa và vật tư tiêu hao theo menu.
Bộ trà sữa & pha chếTham khảo cấu hình thiết bị theo mô hình, ngân sách và mức độ vận hành.
Dịch vụ kỹ thuậtTư vấn cấu hình, khảo sát, lắp đặt, bàn giao, đào tạo vận hành và bảo trì.
Vì sao chọn Phadin
Vì sao nên để Phadin tư vấn cấu hình thiết bị trà sữa & đồ uống?
Tư vấn theo menu, không bán theo danh sách máy
Phadin bắt đầu từ menu đồ uống, số ly/ngày, mặt bằng và ngân sách, sau đó mới đề xuất thiết bị phù hợp.
Ưu tiên thiết bị vận hành thật
Trọng tâm là đá, lạnh, ủ trà, nấu topping, xay, seal, định lượng và luồng thao tác, không chạy theo các dụng cụ nhỏ ít ảnh hưởng đến vận hành.
Nhiều phương án ngân sách
Tùy mức đầu tư, Phadin có thể đề xuất phương án khởi động, tiêu chuẩn, công suất cao hoặc chia giai đoạn mua thiết bị.
Tư vấn đồng bộ hệ quầy
Máy làm đá, tủ mát, bình ủ trà, nồi topping, máy xay, máy dập nắp và khu bảo quản phải đi cùng nhau để quầy không bị nghẽn.
Có hỗ trợ kỹ thuật sau bán
Thiết bị cần được lắp đặt, hướng dẫn sử dụng, vệ sinh và bảo trì. Phadin hỗ trợ kỹ thuật theo chính sách từng thiết bị hoặc từng dự án.
Phù hợp cả mở mới và nâng cấp
Dù anh/chị mở quán mới, thêm menu đồ uống cho quán cà phê hay nâng cấp quán đang vận hành, Phadin có thể tư vấn theo tình trạng thực tế.
Form nhận cấu hình
Nhận cấu hình thiết bị trà sữa & đồ uống theo menu của bạn
Gửi thông tin về menu, số ly/ngày, ngân sách và mặt bằng. Phadin sẽ liên hệ để tư vấn bộ thiết bị phù hợp với mô hình vận hành của anh/chị.
Gửi thông tin để nhận cấu hình
Menu dự kiến, ảnh mặt bằng hoặc kích thước quầy giúp Phadin tư vấn thiết bị sát hơn.
FAQ
Câu hỏi thường gặp khi chọn thiết bị trà sữa & đồ uống
Mở quán trà sữa cần những thiết bị gì?
Thông thường, quán trà sữa cần bình ủ trà, nồi nấu hoặc nồi ủ trân châu, máy dập nắp nếu bán mang đi, tủ mát hoặc bàn mát, máy làm đá hoặc phương án đá ổn định, dụng cụ định lượng, khu bảo quản topping và vật tư vận hành. Cấu hình cụ thể phụ thuộc menu, số ly/ngày, diện tích quầy và ngân sách đầu tư.
Có cần mua máy làm đá riêng không?
Tùy menu và sản lượng bán. Nếu quán bán nhiều trà trái cây, trà sữa đá, đá xay hoặc sinh tố, nhu cầu đá sẽ rất lớn và nên tính phương án máy làm đá hoặc nguồn đá ổn định. Nếu mô hình nhỏ, có thể dùng đá ngoài ở giai đoạn đầu nhưng vẫn cần tính khu chứa đá và vệ sinh.
Nên chọn máy dập nắp thủ công hay tự động?
Nếu sản lượng thấp hoặc mới thử mô hình, máy thủ công hoặc bán tự động có thể đủ dùng. Nếu quán bán mang đi nhiều, có giờ cao điểm rõ hoặc cần tăng tốc độ ra ly, máy dập nắp tự động sẽ phù hợp hơn. Cần kiểm tra size ly và loại màng seal trước khi chọn máy.
Bình ủ trà nên chọn bao nhiêu lít?
Dung tích bình ủ trà phụ thuộc số dòng trà nền, số ly/ngày và cách chuẩn bị theo ca. Quán nhỏ có thể bắt đầu với dung tích vừa phải; quán có nhiều dòng trà hoặc bán số lượng lớn nên tính nhiều bình ủ để tránh lẫn vị và thiếu trà nền giờ cao điểm.
Quán cà phê muốn thêm trà sữa có cần làm lại toàn bộ quầy không?
Không nhất thiết. Phadin có thể rà lại quầy hiện tại để xác định hạng mục cần bổ sung như bình ủ trà, tủ mát, dụng cụ định lượng, khu topping, máy làm đá hoặc máy dập nắp. Mục tiêu là thêm menu mà không làm rối luồng vận hành cà phê hiện có.
Có thể chia giai đoạn đầu tư thiết bị không?
Có. Chủ quán có thể đầu tư trước các thiết bị lõi như bình ủ trà, nồi topping, tủ mát, dụng cụ định lượng và phương án đá; sau đó nâng cấp máy làm đá, máy dập nắp tự động, máy xay công suất cao hoặc thiết bị định lượng khi sản lượng tăng.
Phadin có cung cấp nguyên liệu không?
Phadin có thể hỗ trợ nguyên liệu, vật tư tiêu hao và dụng cụ vận hành nếu phù hợp với menu. Tuy nhiên, trọng tâm chính của trang này là tư vấn cấu hình thiết bị theo menu và công suất vận hành.
Tôi chưa có menu hoàn chỉnh, có tư vấn thiết bị được không?
Có. Anh/chị có thể gửi định hướng mô hình, nhóm đồ uống muốn bán, ngân sách và mặt bằng. Phadin sẽ tư vấn cấu hình tham khảo, đồng thời chỉ ra những hạng mục nên chờ đến khi menu rõ hơn để tránh mua thừa.
Nên chọn thiết bị theo giá hay theo công suất?
Giá là yếu tố quan trọng, nhưng không nên là tiêu chí duy nhất. Thiết bị trà sữa và đồ uống nên được chọn theo menu, số ly/ngày, giờ cao điểm, diện tích quầy, độ ổn định và khả năng bảo trì.
Phadin có hỗ trợ lắp đặt và hướng dẫn sử dụng không?
Có thể hỗ trợ lắp đặt, hướng dẫn sử dụng, vệ sinh cơ bản và bàn giao vận hành theo từng hạng mục đã thống nhất. Chính sách kỹ thuật phụ thuộc từng thiết bị và phạm vi dự án.
Sẵn sàng lên cấu hình thiết bị cho menu đồ uống của bạn?
Đừng bắt đầu bằng việc mua từng máy rời rạc. Hãy gửi menu, số ly/ngày, mặt bằng và ngân sách để Phadin giúp anh/chị xác định bộ thiết bị phù hợp cho trà sữa, trà trái cây, đá xay, sinh tố, nước ép hoặc mô hình đồ uống tổng hợp.
Phù hợp cho chủ quán mở mới, quán cà phê muốn thêm đồ uống, kiosk, quầy mang đi, quán đang nâng cấp hoặc dự án nhiều điểm bán.