Dưới 50 ly/ngày
Phù hợp quán thử nghiệm, kiosk nhỏ hoặc điểm bán phụ. Ưu tiên máy gọn, dễ vận hành và không chiếm nhiều diện tích quầy.
GIẢI PHÁP MÁY PHA CHO QUÁN
Chọn đúng công suất theo giờ cao điểm, không chỉ theo giá máy
Máy pha cho quán cần đáp ứng được lượng đơn trong khung giờ đông khách, tỷ lệ đồ uống sữa, số barista cùng thao tác, điều kiện điện – nước và diện tích quầy. Tổng số ly mỗi ngày chỉ là một trong các dữ liệu cần xem xét.
Phadin hỗ trợ đối chiếu máy pha, máy xay, hệ thống lọc nước và cách bố trí quầy để hạn chế tình trạng mua thiếu công suất, đầu tư dư cấu hình hoặc chọn thiết bị không phù hợp với quy trình vận hành.
- Tư vấn theo mô hình vận hành
- Cân đối máy pha, máy xay và lọc nước
- Hỗ trợ lắp đặt và hướng dẫn sử dụng theo chính sách
Sắp xếp
-31%
Giá gốc là: 79,000,000₫.54,900,000₫Giá hiện tại là: 54,900,000₫.
-9%
Giá gốc là: 75,000,000₫.67,900,000₫Giá hiện tại là: 67,900,000₫.
-13%
Giá gốc là: 59,500,000₫.52,000,000₫Giá hiện tại là: 52,000,000₫.
Chọn nhanh theo số ly dự kiến mỗi ngày
Các mốc dưới đây giúp thu hẹp nhóm máy ban đầu. Nếu đơn hàng tập trung trong một đến hai giờ hoặc menu có nhiều latte, cappuccino và đồ uống sữa, cần ưu tiên công suất nồi hơi và khả năng tạo hơi cao hơn.
50–150 ly/ngày
Phù hợp quán nhỏ và vừa. Máy 1 Group thương mại thường đáp ứng tốt; nên cân nhắc 2 Group nếu khách tập trung mạnh trong giờ cao điểm.
150–300 ly/ngày
Phù hợp quán có lưu lượng ổn định. Nên ưu tiên máy 2 Group, khả năng tạo hơi tốt và máy xay có công suất tương ứng.
Trên 300 ly/ngày
Cần tính số đơn trong giờ cao điểm, số barista, tỷ lệ đồ uống sữa, nguồn điện – nước và phương án thiết bị dự phòng trước khi chốt cấu hình.
Nên chọn máy pha 1 Group hay 2 Group?
Không nên quyết định chỉ dựa trên tổng số ly mỗi ngày. Một quán bán 80 ly nhưng dồn khách trong hai giờ sáng có thể cần cấu hình mạnh hơn một quán bán 150 ly rải đều cả ngày. Ngoài số Group, cần xem khả năng hồi nhiệt, công suất tạo hơi, nguồn điện và số barista cùng vận hành.
Máy pha 1 Group
Phù hợp quán nhỏ, kiosk hoặc quầy có diện tích hạn chế, thường chỉ có một barista và đơn hàng không dồn quá mạnh trong cùng thời điểm.
- Gọn quầy và dễ bố trí.
- Phù hợp một barista thao tác.
- Chi phí đầu tư ban đầu dễ kiểm soát.
- Cần chọn máy thương mại đủ tải, không chỉ nhìn kích thước máy.
Máy pha 2 Group
Phù hợp quán có giờ cao điểm rõ rệt, hai barista cùng thao tác, menu có nhiều đồ uống sữa hoặc cần phục vụ liên tục.
- Hai barista có thể thao tác đồng thời.
- Giảm nghẽn đơn trong giờ cao điểm.
- Phù hợp quán có nhu cầu tăng trưởng.
- Cần kiểm tra kỹ điện, nước và kích thước quầy trước khi lắp.
5 yếu tố cần chốt trước khi mua máy pha cho quán
1. Số ly trong giờ cao điểm
Tổng số ly/ngày chỉ mang tính tham khảo. Cần ước tính số đơn trong 30–60 phút đông nhất để xác định công suất thực tế.
2. Tỷ lệ đồ uống có sữa
Menu càng nhiều latte, cappuccino và đồ uống nóng có sữa thì yêu cầu về nồi hơi, khả năng hồi nhiệt và vòi steam càng cao.
3. Số barista cùng vận hành
Một quầy có hai barista thao tác đồng thời cần cấu hình máy, máy xay và khoảng làm việc khác với quầy chỉ có một người phụ trách.
4. Mặt bằng, điện và đường nước
Cần kiểm tra kích thước quầy, nguồn điện, vị trí cấp – thoát nước và khoảng trống bảo trì trước khi chốt model.
5. Máy xay và hệ thống lọc nước
Máy pha mạnh nhưng máy xay không đủ tải vẫn làm chậm tốc độ phục vụ. Nguồn nước không phù hợp cũng có thể gây đóng cặn và làm giảm độ ổn định của thiết bị.
Máy pha cần được chọn cùng toàn bộ hệ thiết bị quầy
Máy pha không hoạt động độc lập. Để chất lượng đồ uống và tốc độ ra món ổn định, cần cân đối đồng thời các hạng mục sau.
Máy xay cà phê
Công suất và tốc độ xay cần phù hợp với máy pha, lưu lượng đơn và số dòng hạt quán sử dụng.
Hệ thống lọc nước
Lọc nước phù hợp giúp hạn chế cặn, bảo vệ các bộ phận tiếp xúc với nước và hỗ trợ duy trì chất lượng đồ uống ổn định.
Điện, cấp nước và thoát nước
Nguồn điện và đường nước cần được kiểm tra theo đúng cấu hình từng model, không mặc định mọi máy đều có điều kiện lắp đặt giống nhau.
Bố trí và vệ sinh quầy
Cần tính vị trí máy pha, máy xay, thùng gõ bã, chậu rửa, khu ra đồ và khoảng thao tác của barista để tránh nghẽn quy trình.
Mua máy là bước đầu; cấu hình vận hành mới quyết định hiệu quả
Tư vấn theo nhu cầu thực tế
Đề xuất dựa trên mô hình quán, số ly giờ cao điểm, menu, số barista, mặt bằng và ngân sách thay vì chỉ so sánh giá máy.
Cân đối đồng bộ thiết bị
Hỗ trợ đối chiếu máy pha, máy xay, lọc nước và các điều kiện lắp đặt để các thiết bị có công suất phù hợp với nhau.
Lắp đặt và cân chỉnh ban đầu
Hỗ trợ lắp đặt, kiểm tra điều kiện vận hành và hướng dẫn sử dụng theo chính sách áp dụng cho từng sản phẩm và khu vực.
Hỗ trợ trong quá trình sử dụng
Tiếp nhận nhu cầu bảo trì, kiểm tra và tư vấn nâng cấp thiết bị theo tình trạng thực tế.
Câu hỏi thường gặp khi chọn máy pha cà phê cho quán
Quán mới mở nên chọn máy 1 Group hay 2 Group?
Nếu quán nhỏ, khách phân bố đều, quầy hạn chế diện tích và thường chỉ có một barista, máy 1 Group thương mại có thể phù hợp. Nếu khách dồn trong giờ cao điểm, có hai barista hoặc menu nhiều đồ uống sữa, nên cân nhắc máy 2 Group.
Quán bán khoảng 100 ly/ngày nên chọn máy nào?
Cần xem 100 ly được phân bố như thế nào. Nếu khách rải đều, một máy 1 Group thương mại phù hợp có thể đáp ứng. Nếu phần lớn đơn tập trung trong một vài khung giờ, máy 2 Group sẽ tạo dư địa vận hành tốt hơn.
Máy pha bán tự động có cần máy xay riêng không?
Có. Máy xay ảnh hưởng trực tiếp đến độ đồng đều của bột, định lượng, tốc độ thao tác và tính ổn định của espresso. Công suất máy xay cần phù hợp với máy pha và lưu lượng đơn.
Máy pha cho quán có cần lọc nước không?
Nên có. Hệ thống lọc phù hợp giúp hạn chế cặn, bảo vệ nồi hơi và các linh kiện tiếp xúc với nước, đồng thời hỗ trợ chất lượng đồ uống ổn định hơn.
Ngân sách thiết bị cần tính những hạng mục nào?
Ngoài máy pha, cần tính máy xay, hệ thống lọc nước, dụng cụ barista, điều kiện điện – nước, chi phí lắp đặt và các vật tư vận hành ban đầu.
Khi nào quán nên nâng cấp máy pha?
Nên đánh giá nâng cấp khi máy thường xuyên quá tải trong giờ cao điểm, hơi không đáp ứng menu, nhiệt độ thiếu ổn định, chi phí sửa chữa tăng hoặc thiết bị không còn phù hợp với số barista vận hành.
Nhận cấu hình phù hợp trước khi chốt máy
Gửi số ly dự kiến, khung giờ cao điểm, menu chính, diện tích quầy và ngân sách. Phadin sẽ đối chiếu máy pha, máy xay, lọc nước và điều kiện lắp đặt để đề xuất cấu hình phù hợp hơn.
Cần trao đổi nhanh? Gọi 0886 476 555