Theo nhu cầu & phân khúc
Bố trí gọn quầy, chọn cấu hình theo lúc quán đông nhất.
THIẾT BỊ CÀ PHÊ
Quán nhỏ cần một bộ máy vừa chỗ đặt, vừa cách làm việc của người pha. Hãy tính cả máy xay, chỗ đánh sữa và khu trả đồ, rồi đối chiếu cấu hình theo những lúc đơn đến dồn. Quy mô mặt bằng không tự quyết định công suất máy cần chọn.
Tư vấn theo nhu cầu · Đối chiếu cấu hình cụ thể
Máy pha cà phê Amalfi EST300-1
CHỌN NHANH
Chọn vấn đề cần giải quyết trước khi thu hẹp model.
HƯỚNG DẪN LỰA CHỌN
Ưu tiên giải quyết điểm chờ cụ thể, thay vì chọn máy chỉ vì nhỏ hoặc rẻ.
01
Ngoài kích thước thân máy, cần chỗ xoay tay pha, đặt ca sữa, tiếp nước và vệ sinh. Kiểm tra máy xay và dụng cụ có làm vướng đường ra đồ không.
02
Ghi menu và thứ tự các món trong một khoảng cao điểm. Thử quy trình tương tự để nhận ra thao tác nào phải chờ.
03
Nếu chỉ có một người pha, hãy xem cách chuyển giữa xay, chiết xuất, đánh sữa và trả món. Thêm group không tự động giải quyết mọi điểm nghẽn.
04
Đối chiếu giá máy cùng máy xay, nước, dụng cụ và lắp đặt. Phần cần bổ sung phải được ghi rõ để tránh vượt ngân sách khi mở quán.
ĐỐI CHIẾU TRƯỚC KHI CHỌN
Tình huống
Điểm nên ưu tiên
Cần xác nhận
Điểm nên ưu tiên
Kích thước và thao tác thuận tay
Cần xác nhận
Đo quầy cùng máy xay, ca sữa, khay dụng cụ
Điểm nên ưu tiên
Luồng pha theo menu thực tế
Cần xác nhận
Thử chuỗi món và xem công đoạn chờ
Điểm nên ưu tiên
Đủ bộ thiết bị cần dùng
Cần xác nhận
Báo giá từng hạng mục và điều kiện bàn giao
LẮP ĐẶT & SỬ DỤNG
Đối chiếu các yêu cầu theo đúng model trước khi đưa máy vào sử dụng.
01
Đánh dấu máy pha, máy xay, nước, tủ lạnh và nơi trả đồ.
02
Làm rõ yêu cầu của model trước khi hoàn thiện quầy.
03
Chừa chỗ lấy khay, vệ sinh tay pha và cất dụng cụ.
ĐỒNG HÀNH KHI CHỌN MÁY
Trao đổi nơi sử dụng, menu và những việc bộ máy cần làm.
Xem model, phiên bản và phụ kiện trước khi so giá.
Xác nhận chỗ đặt, điện nước và hạng mục cần bổ sung.
Làm rõ cách sử dụng, chăm sóc và phạm vi hỗ trợ áp dụng.
GIẢI ĐÁP
Làm rõ các điểm cần kiểm tra trước khi chọn sản phẩm.
Không. Mini nói về cách bố trí và kích thước, còn khả năng đáp ứng cần xét trên model, menu và nhịp phục vụ cụ thể.
Cần đối chiếu cấu hình, tỷ lệ món sữa, nhân sự và khoảng cao điểm. Không nên kết luận chỉ từ số group hoặc diện tích quán.
Nên tính cả máy xay, xử lý nước, dụng cụ và lắp đặt. Một bộ thiếu các hạng mục cần thiết sẽ khó đưa vào vận hành.
Ảnh và kích thước quầy, menu, số người pha, tình huống đông nhất, thiết bị đã có và tổng ngân sách.
