Máy pha cà phê bán tự động
Thêm vị trí chiết xuất, tổ chức quầy theo nhịp phục vụ thực tế.
THIẾT BỊ CÀ PHÊ
Hai group tạo thêm vị trí chiết xuất, nhưng hiệu quả của quầy còn phụ thuộc người pha, máy xay, đánh sữa và cách ra món. Hãy đối chiếu model với menu và chuỗi đơn trong giờ đông, đồng thời kiểm tra kích thước, điện nước và điều kiện lắp đặt.
Tư vấn theo nhu cầu · Đối chiếu cấu hình cụ thể
Máy pha cà phê La Marzocco Leva X 2 Group
CHỌN NHANH
Chọn hướng phù hợp trước khi so các model 2 group.
HƯỚNG DẪN LỰA CHỌN
Tăng vị trí pha cần đi cùng luồng thao tác phù hợp với quầy.
01
Xác định ai xay, ai pha, ai đánh sữa và ai trả đồ. Hai group cần được đặt trong một cách tổ chức công việc rõ ràng.
02
Ghi số đơn đến cùng lúc và tỷ lệ đồ uống sữa. Thử chuỗi món tương tự để quan sát chờ đợi ở máy xay, group, vòi hơi hoặc khu ra món.
03
Đối chiếu hệ nhiệt, điều khiển, định lượng và khả năng sử dụng từng group. Không suy ra tính năng chỉ từ tên dòng hoặc số group.
04
Đo chiều rộng máy cùng khoảng thao tác hai bên. Xác nhận điện, cấp thoát nước, xử lý nước và cách tiếp cận khi vệ sinh, bảo trì.
ĐỐI CHIẾU TRƯỚC KHI CHỌN
Tình huống
Điểm nên ưu tiên
Cần xác nhận
Điểm nên ưu tiên
Không gian và phân công rõ ràng
Cần xác nhận
Khoảng đứng, vị trí máy xay và ca sữa
Điểm nên ưu tiên
Luồng pha và hơi theo menu
Cần xác nhận
Chuỗi món thử, thời gian chờ, vệ sinh
Điểm nên ưu tiên
Giải quyết đúng điểm gây chờ
Cần xác nhận
Nhật ký cao điểm, máy xay và hạ tầng
LẮP ĐẶT & SỬ DỤNG
Đối chiếu các yêu cầu theo đúng model trước khi đưa máy vào sử dụng.
01
Tính máy xay, khu nén, dụng cụ, ca sữa và đường di chuyển.
02
Dùng thông số của đúng model để chuẩn bị điện, nước và mặt quầy.
03
Ghi công thức, người kiểm tra cuối ca và lịch bảo trì theo hướng dẫn.
ĐỒNG HÀNH KHI CHỌN MÁY
Trao đổi nơi sử dụng, menu và những việc bộ máy cần làm.
Xem model, phiên bản và phụ kiện trước khi so giá.
Xác nhận chỗ đặt, điện nước và hạng mục cần bổ sung.
Làm rõ cách sử dụng, chăm sóc và phạm vi hỗ trợ áp dụng.
GIẢI ĐÁP
Làm rõ các điểm cần kiểm tra trước khi chọn sản phẩm.
Không thể suy ra như vậy. Tốc độ còn phụ thuộc cấu hình, menu, máy xay, đánh sữa và cách phối hợp người làm.
Cần xem quy trình và nhu cầu cụ thể. Thêm group không tự loại bỏ các công việc xay, chuẩn bị tay pha, đánh sữa và ra món.
Không. Đây là đặc điểm cần xác nhận theo model và hệ gia nhiệt của phiên bản đang xem.
Yêu cầu thay đổi theo model. Hãy lấy tài liệu kỹ thuật và xác nhận với người lắp đặt trước khi chuẩn bị đường điện, cấp nước và thoát nước.
Nên xác định công đoạn gây chờ trước. Có trường hợp cần thay đổi máy xay, bố trí quầy hoặc thao tác để cải thiện luồng phục vụ.
TƯ VẤN CHỌN MÁY
Cho biết máy đang dùng, cách chia việc và tình huống cao điểm. Phadin sẽ trao đổi về model, máy xay và điều kiện quầy.
Ví dụ: hai người pha trong giờ sáng, thường có nhiều đơn latte đến cùng lúc, đang dùng máy 1 group.
NHẬN ĐỀ XUẤT CẤU HÌNH
Gửi thông tin vận hành để Phadin khoanh vùng nhóm máy phù hợp trước khi anh/chị chọn model cụ thể.
