1. Doanh thu và hóa đơn
Kiểm tra doanh thu đến từ khung giờ nào, nhóm sản phẩm nào, kênh bán nào và quán đang thiếu khách, thiếu giá trị đơn hàng hay thiếu khả năng phục vụ.
Khám lỗi quán đang vận hành
Chẩn đoán quán đang lỗi ở đâu
Quán có vấn đề nhưng anh/chị chưa biết lỗi nằm ở đâu? Phadin giúp chủ quán kiểm tra nhanh dữ liệu và hiện trạng vận hành để xác định 3-5 lỗi ưu tiên cần xử lý trước, trước khi tiếp tục đổ tiền vào quảng cáo, đổi menu, thay nhân sự hoặc mua thêm thiết bị.
- Kiểm tra nhanh dữ liệu bán hàng, menu, giá vốn, quầy, kho, nhân sự và trải nghiệm.
- Chỉ ra 3-5 lỗi ưu tiên cần xử lý trước.
- Biết việc nào có thể làm ngay trong 14 ngày.
- Quyết định tự sửa, dùng gói hỗ trợ ngắn hạn hoặc chuyển sang chuẩn hóa vận hành.
Phù hợp với quán cà phê, trà sữa và mô hình đồ uống đã mở bán, có dữ liệu vận hành cơ bản và chủ quán muốn biết nguyên nhân trước khi tiếp tục đầu tư sửa quán.
Từ 1.900.000 đồng
Online hoặc tại quán
6 vùng chẩn đoán
Bản đồ lỗi ưu tiên
ĐỪNG SỬA QUÁN BẰNG CẢM GIÁC KHI CHƯA BIẾT NGUYÊN NHÂN
Khi quán không đạt kỳ vọng, chủ quán thường muốn sửa ngay: chạy thêm quảng cáo, thêm món mới, giảm giá, thay nhân viên hoặc mua thêm thiết bị.
Nhưng nếu sửa sai nguyên nhân, quán sẽ tốn thêm tiền mà vấn đề vẫn quay lại.
Gói chẩn đoán của Phadin giúp anh/chị dừng lại một bước để nhìn đúng vấn đề: quán đang thiếu khách, bán sai món, giá vốn lệch, quầy bị tắc, kho thất thoát, nhân sự thiếu tiêu chuẩn hay trải nghiệm chưa đủ tốt để khách quay lại.
Trước khi tăng quảng cáo, đổi menu, thay nhân viên hoặc mua thêm máy, hãy kiểm tra xem quán đang mất tiền ở đâu.
8 DẤU HIỆU QUÁN NÊN ĐƯỢC CHẨN ĐOÁN
Nếu một hoặc nhiều dấu hiệu dưới đây đang lặp lại, chủ quán nên kiểm tra nguyên nhân trước khi tiếp tục đầu tư sửa quán.
Quán của anh/chị có thể phù hợp với chẩn đoán toàn diện. Đây chỉ là hướng dẫn sàng lọc, không phải kết luận tự động.
CHẨN ĐOÁN TRƯỚC, FIX SAU
Nhiều chủ quán muốn sửa ngay vì thấy doanh thu thấp, giá vốn cao, nhân viên yếu hoặc khách ít quay lại. Nhưng cùng một triệu chứng có thể đến từ nhiều nguyên nhân khác nhau.
Doanh thu thấp có thể do thiếu khách, menu khó hiểu, giá chưa phù hợp, quầy phục vụ chậm hoặc khách không quay lại.
Giá vốn cao có thể do công thức sai, định lượng lệch, chuẩn bị dư, hủy hàng, tồn kho kém hoặc sản phẩm bán chạy nhưng biên lợi nhuận thấp.
Nhân viên yếu có thể do thiếu đào tạo, thiếu phân công, thiếu ca trưởng, thiếu bảng kiểm hoặc chủ quán chưa có tiêu chuẩn kiểm tra.
Vì vậy, Phadin bắt đầu bằng chẩn đoán. Sau khi biết lỗi chính nằm ở đâu, chủ quán mới quyết định tự sửa, sửa cùng Phadin hoặc chuyển sang gói chuẩn hóa vận hành.
Lưu ý: Gói chẩn đoán không phải gói sửa toàn bộ quán. Phadin chỉ ra lỗi, bằng chứng, mức độ ưu tiên và hướng xử lý. Việc trực tiếp đào tạo nhân sự, viết lại quy trình, tối ưu menu, kiểm soát kho hoặc đồng hành triển khai sẽ được tách sang gói chuẩn hóa vận hành hoặc báo giá riêng.
SÁU VÙNG PHADIN KIỂM TRA
Phadin không nhìn quán qua một triệu chứng đơn lẻ. Mỗi quán được đọc qua 6 vùng để tìm nguyên nhân đang làm mất tiền, mất công suất hoặc mất khách quay lại.
2. Menu và lợi nhuận sản phẩm
Xem món nào bán tốt, món nào lời thấp, món nào làm chậm quầy, món nào nên giữ, tối ưu hoặc cân nhắc loại bỏ.
3. Quầy pha chế và tốc độ phục vụ
Quan sát luồng thao tác, vị trí máy, nguyên liệu, thời gian ra món, điểm tắc và công suất thật trong ca bán.
4. Kho, nguyên liệu và thất thoát
Kiểm tra cách đặt hàng, nhận hàng, bảo quản, xuất dùng, hủy hàng, kiểm kê và trách nhiệm bàn giao ca.
5. Nhân sự, ca làm và quy trình
Xem vấn đề đến từ thiếu người, thiếu kỹ năng, thiếu phân công, thiếu quản lý ca hay thiếu tiêu chuẩn làm việc.
6. Trải nghiệm khách hàng
Quan sát hành trình khách từ lúc tiếp cận, gọi món, chờ, nhận món, sử dụng dịch vụ đến phản hồi và khả năng quay lại.
CHỦ QUÁN NHẬN ĐƯỢC BẢN ĐỒ LỖI ƯU TIÊN
Gói này không cố sửa tất cả mọi thứ. Gói này giúp chủ quán biết đúng vấn đề và đúng thứ tự sửa.
Hiện trạng và bằng chứng
Bảng điểm sức khỏe quán theo 6 vùng
Phadin chấm nhanh tình trạng doanh thu, menu, quầy, kho, nhân sự và trải nghiệm khách theo mức độ cần xử lý.
Danh sách 3-5 lỗi ưu tiên cần xử lý trước
Không liệt kê mọi vấn đề cho nặng. Phadin chỉ ra những lỗi có khả năng ảnh hưởng lớn nhất đến tiền, công suất hoặc khách quay lại.
Phân biệt lỗi đã có bằng chứng và lỗi cần đo thêm
Chỗ nào có dữ liệu thì kết luận theo dữ liệu. Chỗ nào mới là giả thuyết thì ghi rõ cần đo thêm.
Danh sách việc có thể làm ngay trong 14 ngày
Những việc nhanh, ít phụ thuộc, có thể giúp chủ quán giảm rủi ro hoặc kiểm chứng nguyên nhân.
Lộ trình xử lý 30-60-90 ngày
Sắp xếp thứ tự xử lý theo mức độ ưu tiên, độ khó và ảnh hưởng đến vận hành.
Đề xuất bước tiếp theo
Chủ quán có thể tự xử lý, dùng gói hỗ trợ ngắn hạn hoặc chuyển sang chương trình chuẩn hóa vận hành nếu lỗi nằm ở hệ thống.
Nguyên nhân và ưu tiên
Lộ trình và theo dõi
QUY TRÌNH CHẨN ĐOÁN 4 BƯỚC
Quy trình được rút gọn để chủ quán dễ bắt đầu, không biến gói chẩn đoán thành một dự án tư vấn nặng ngay từ đầu.
Bước 1. Gửi thông tin quán
Anh/chị gửi mô hình quán, thời gian hoạt động, doanh thu gần đây, menu, vấn đề đang gặp và một số hình ảnh quầy/kho nếu có.
Bước 2. Phadin đọc dữ liệu và chọn điểm cần kiểm tra
Phadin xem nhanh dữ liệu bán hàng, menu, giá vốn, tồn kho hoặc lịch ca trong phạm vi khách hàng cung cấp để xác định vùng nghi ngờ.
Bước 3. Chẩn đoán qua buổi làm việc hoặc khảo sát tại quán
Tùy gói, Phadin trao đổi online hoặc đến quán quan sát thực tế: quầy, sản phẩm, nhân sự, kho và hành trình khách.
Bước 4. Bàn giao bản đồ lỗi ưu tiên
Phadin trình bày 3-5 lỗi cần xử lý trước, việc làm nhanh trong 14 ngày, lộ trình 30-60-90 ngày và khuyến nghị có cần chuyển sang gói fix lỗi hay không.
CHỌN MỨC CHẨN ĐOÁN PHÙ HỢP VỚI HIỆN TRẠNG QUÁN
Gói chẩn đoán giúp chủ quán biết vấn đề chính nằm ở đâu trước khi đầu tư vào quảng cáo, đổi menu, thay nhân sự, mua thêm thiết bị hoặc tái cấu trúc vận hành.
Gói 1. Chẩn đoán nhanh online
Giá đề xuất: 1.900.000 – 2.900.000 đồng
Thời lượng: 60-90 phút
Hình thức: Online
Phù hợp khi chủ quán muốn kiểm tra nhanh quán đang có dấu hiệu lỗi nhưng chưa sẵn sàng mua gói khảo sát tại quán.
Bao gồm:
- Một form thu thập hiện trạng.
- Xem nhanh menu, doanh thu tổng quan và vấn đề chủ quán mô tả.
- Một buổi trao đổi online 60-90 phút.
- Chỉ ra 3 vùng nghi ngờ có rủi ro cao nhất.
- Danh sách việc nên kiểm tra thêm.
- Đề xuất có nên khảo sát tại quán hay không.
Không bao gồm khảo sát tại quán, phân tích sâu toàn bộ dữ liệu, kiểm tra kho, định lượng, luồng quầy thực tế hoặc báo cáo dài.
Đặt lịch chẩn đoán nhanhGói 2. Chẩn đoán nhanh tại quán
Giá đề xuất: 5.900.000 – 8.900.000 đồng
Thời gian: 1-2 ngày làm việc
Phạm vi: 1 điểm bán tại TP.HCM
Phù hợp khi quán đã mở bán, có vấn đề lặp lại nhưng chủ quán chưa biết lỗi chính nằm ở đâu.
Bao gồm:
- Xem dữ liệu bán hàng cơ bản trong 7-30 ngày nếu có.
- Rà soát menu và nhóm sản phẩm chủ lực.
- Quan sát quầy pha chế trong một khung giờ thống nhất.
- Kiểm tra nhanh một số sản phẩm hoặc định lượng quan trọng.
- Quan sát kho/nguyên liệu ở mức mẫu.
- Trao đổi với chủ quán hoặc quản lý.
- Bảng điểm sức khỏe 6 vùng.
- Danh sách 3-5 lỗi ưu tiên.
- Danh sách việc làm nhanh trong 14 ngày.
- Buổi trình bày kết quả 60 phút.
Không bao gồm kiểm kê toàn bộ kho, đối chiếu toàn bộ thực đơn, đào tạo nhân viên, viết lại quy trình hoặc trực tiếp triển khai giải pháp.
Chọn chẩn đoán tại quánGói 3. Chẩn đoán sâu và kế hoạch fix lỗi
Giá: từ 15.000.000 đồng hoặc báo giá theo phạm vi
Thời gian: 3-7 ngày làm việc
Phù hợp khi quán có nhiều vấn đề liên quan với nhau: giá vốn, menu, kho, nhân sự, quầy, doanh thu và khách quay lại.
Bao gồm:
- Phân tích dữ liệu 30-60 ngày nếu khách hàng cung cấp đủ.
- Đi sâu 6 vùng chẩn đoán.
- Quan sát ca thấp điểm và/hoặc cao điểm.
- Kiểm tra nhiều sản phẩm và nguyên liệu trọng yếu hơn.
- Bản đồ thất thoát.
- Ma trận hiệu quả thực đơn.
- Bản đồ luồng quầy và nút thắt.
- Lộ trình 14-30-60-90 ngày.
PHÍ CHẨN ĐOÁN CÓ THỂ ĐƯỢC KHẤU TRỪ KHI CHUYỂN SANG GÓI FIX
Nếu anh/chị chuyển sang Gói Chuẩn hóa vận hành trong vòng 7 ngày sau buổi bàn giao, Phadin có thể khấu trừ 100% phí Chẩn đoán nhanh tại quán vào hợp đồng tiếp theo.
Nếu chuyển trong vòng 15 ngày, Phadin có thể khấu trừ 50% phí chẩn đoán.
Điều kiện áp dụng:
- Áp dụng cho cùng một điểm bán.
- Không quy đổi thành tiền mặt.
- Không áp dụng cùng lúc với chương trình ưu đãi khác.
- Phạm vi chuẩn hóa vẫn được báo giá riêng sau chẩn đoán.
DỊCH VỤ PHÙ HỢP KHI CHỦ QUÁN MUỐN BIẾT LỖI TRƯỚC KHI SỬA
Dịch vụ phù hợp khi
- Quán đã mở bán và có hoạt động thực tế.
- Chủ quán thấy quán có vấn đề nhưng chưa biết nguyên nhân chính.
- Doanh thu thấp hơn kỳ vọng hoặc không ổn định.
- Giá vốn, tồn kho, hao hụt hoặc hủy hàng khó kiểm soát.
- Menu nhiều món nhưng không rõ món nào thật sự hiệu quả.
- Quầy chậm khi đông khách.
- Nhân viên làm không đều, chủ quán phải có mặt liên tục.
- Khách thử một lần nhưng ít quay lại.
- Chủ quán sẵn sàng cung cấp dữ liệu cơ bản và cho phép Phadin quan sát thực tế.
Dịch vụ chưa phù hợp khi
- Quán chưa mở bán.
- Quán mới chạy vài ngày và chưa có đủ dữ liệu tối thiểu.
- Chủ quán chỉ muốn góp ý miễn phí.
- Chỉ muốn xin công thức mới.
- Không sẵn sàng chia sẻ doanh thu, menu, dữ liệu bán hàng hoặc hiện trạng vận hành.
- Muốn Phadin kết luận lỗi do nhân viên khi chưa có bằng chứng.
- Muốn cam kết tăng doanh thu hoặc lợi nhuận sau một buổi chẩn đoán.
- Đã biết rõ vấn đề và cần Phadin trực tiếp triển khai sửa lỗi; trường hợp này nên chuyển sang gói chuẩn hóa vận hành.
DỊCH VỤ CHẨN ĐOÁN CHƯA BAO GỒM
- Kiểm toán tài chính, thuế hoặc xác nhận số liệu kế toán.
- Điều tra gian lận hoặc kết luận trách nhiệm pháp lý cá nhân.
- Kiểm kê toàn bộ kho.
- Viết lại toàn bộ quy trình vận hành.
- Đào tạo toàn bộ nhân viên.
- Phát triển mới menu hoặc công thức pha chế.
- Thiết kế lại quầy, thi công hoặc lắp đặt thiết bị.
- Chạy quảng cáo hoặc làm chương trình khách hàng.
- Trực tiếp vận hành quán thay chủ quán.
- Cam kết tăng doanh thu, giảm giá vốn hoặc tăng lợi nhuận cố định.
1. Gói này có sửa lỗi luôn không?
Không. Đây là gói chẩn đoán để xác định lỗi và thứ tự ưu tiên. Nếu cần Phadin trực tiếp sửa quy trình, menu, kho, nhân sự hoặc quầy, hai bên sẽ chuyển sang gói chuẩn hóa vận hành.
2. Quán cần có dữ liệu bao nhiêu ngày?
Tốt nhất nên có dữ liệu bán hàng từ 7-30 ngày cho gói nhanh và 30-60 ngày cho gói sâu. Nếu dữ liệu thiếu, Phadin vẫn có thể chẩn đoán ở mức quan sát và giả thuyết, nhưng sẽ nói rõ giới hạn.
3. Phadin có cần mật khẩu phần mềm bán hàng không?
Không nên gửi mật khẩu trong bước đầu. Chủ quán có thể xuất báo cáo hoặc chụp/xuất dữ liệu cần thiết. Nếu cần truy cập hệ thống, hai bên thống nhất riêng về bảo mật.
4. Quán mới mở dưới 1 tháng có làm được không?
Có thể làm gói chẩn đoán nhanh, nhưng chưa nên kết luận xu hướng dài hạn. Phadin sẽ tập trung vào quầy, menu, giá vốn, nhân sự, trải nghiệm và các lỗi dễ thấy trong vận hành ban đầu.
5. Gói này có phù hợp nếu tôi chỉ thấy doanh thu thấp?
Có. Nhưng Phadin sẽ không mặc định nguyên nhân là quảng cáo. Doanh thu thấp có thể đến từ khách, giá, menu, kênh bán, tốc độ phục vụ hoặc trải nghiệm quay lại.
6. Phadin có kết luận nhân viên gian lận không?
Không. Gói này không phải điều tra gian lận. Phadin chỉ chỉ ra điểm kiểm soát thiếu, dữ liệu lệch hoặc quy trình rủi ro nếu có bằng chứng.
7. Sau chẩn đoán tôi có bắt buộc dùng gói tiếp theo không?
Không bắt buộc. Chủ quán có thể tự xử lý theo danh sách ưu tiên. Nếu muốn Phadin đồng hành sửa lỗi, có thể chuyển sang gói chuẩn hóa vận hành.
8. Phí chẩn đoán có được trừ vào gói sau không?
Phadin có thể áp dụng chính sách khấu trừ theo thời hạn, ví dụ khấu trừ 100% nếu ký gói chuẩn hóa trong 7 ngày hoặc 50% nếu ký trong 15 ngày, tùy chính sách được xác nhận trong báo giá.
TRƯỚC KHI SỬA QUÁN, HÃY BIẾT QUÁN ĐANG LỖI Ở ĐÂU
Phadin giúp anh/chị chuyển từ cảm giác mơ hồ sang một bản đồ lỗi rõ ràng: lỗi nào đang làm mất tiền, lỗi nào cần sửa trước, việc nào có thể làm trong 14 ngày và việc nào cần chuẩn hóa sâu hơn.
Sau khi gửi thông tin, Phadin phản hồi trong một ngày làm việc để xác nhận quán có phù hợp với gói chẩn đoán nhanh hay cần chuyển sang phạm vi sâu hơn.
Biểu mẫu đăng ký
ĐĂNG KÝ CHẨN ĐOÁN QUÁN
Form ngắn giúp Phadin xác định quán có phù hợp với gói chẩn đoán nhanh, gói tại quán hay cần phạm vi sâu hơn.
Không gửi mật khẩu cá nhân, thông tin ngân hàng hoặc dữ liệu khách hàng không cần thiết trong bước đầu.