Cốc hứng bột cà phê bằng thép không gỉ 304 – dùng cho tay cầm máy pha cà phê Espresso, kiêm cốc ngửi hương, tương thích với máy xay EK43 và nhiều dòng máy khác

Cốc hứng bột cà phê inox 304 – “trợ thủ” chuẩn barista cho mọi quán cà phê

Trong quy trình pha Espresso, giai đoạn chuyển bột cà phê từ máy xay sang portafilter thường phát sinh rơi vãi và “channeling” (nước chảy lệch – chiết xuất không đều). Một chiếc cốc hứng bột (dosing cup) chuẩn sẽ giải quyết cả hai vấn đề này: vừa giữ quầy bar sạch, vừa giúp phân phối bột đồng nhất để hạn chế channeling, cải thiện crema và vị cân bằng hơn.

1. Thông tin chi tiết & đặc điểm nổi bật

• • Chất liệu & công nghệ an toàn thực phẩm:

    • Inox 304 chống ăn mòn, không thôi nhiễm kim loại, đáp ứng tiêu chuẩn tiếp xúc thực phẩm; bề mặt đánh xước mịn giúp bột trượt dễ, không bám tĩnh điện.

    • Lớp Teflon ngoài tạo cảm giác cầm êm, chống trượt và chống bám dầu cà phê, giữ cốc luôn sạch sẽ, sang trọng.

    • Gia công CNC chính xác, mép cốc bo tròn không cắt tay; đáy phẳng đảm bảo đứng vững khi cân định lượng.

  • Thiết kế tối ưu quy trình:

    • Miệng cốc 45 mm ôm khít tay cầm 58 mm, giảm thất thoát bột khi lắc. Kích thước 70 mm đủ sâu để hạn chế văng bột khi xay tốc độ cao. 58 mm hiện là đường kính portafilter phổ biến nhất trong ngành, bảo đảm tính “plug‑and‑play” với hầu hết máy thương mại.

    • Dung tích 35 g đáp ứng shot đôi (≈ 18–20 g) lẫn các công thức pha đặc (updosed). Phadin Coffee đã thử nghiệm với máy xay EK43 – dòng máy công suất lớn, bột rơi gọn vào cốc không vương vãi.

    • Khi cần thưởng hương (aroma sniff), barista chỉ cần xoay nhẹ cốc, hơi cà phê mới xay bốc lên rõ rệt – trải nghiệm thường chỉ có ở khâu rang thử.

  • Đa năng – giảm lãng phí: Nghiên cứu thực tế cho thấy việc “nghiền thẳng vào portafilter” dễ tạo kênh (channel) do bột phân bố không đều; đổ qua cốc, lắc nhẹ rồi chuyển sang portafilter giúp phá vón, phân bố đồng nhất hơn. Hệ quả:

    • Giảm 5–7 % lượng bột thất thoát so với cách xay trực tiếp (số liệu khảo sát nội bộ Phadin & phản hồi khách hàng).

    • Tiết kiệm cà phê, rút ngắn thời gian vệ sinh quầy, nâng cao năng suất phục vụ giờ cao điểm.

    • Đối với mô hình to‑go, cốc kiêm hộp cân: đặt lên cân, xay thẳng vào cốc, ra đúng gram, đổ sang phễu hand‑brew – quy trình 1 bước, nhanh và chính xác.

  • Phiên bản PC trong suốt (tuỳ chọn): Nếu quán muốn quan sát trực quan lượng bột, Phadin Coffee cung cấp cốc PC cấp thực phẩm – độ bền cao, chịu va đập, ba cỡ 51/53/58 mm. Thanh nhựa dầy 2 mm giữ form, không ố màu theo thời gian; quầy bar trông sáng, hiện đại.

2. Tại sao cốc hứng bột inox 304 đáng đầu tư?

• • Ổn định chiết xuất – tăng chất lượng ly Espresso: Dosing cup giúp barista “break clumps”, phân tán bột đều, giảm nguy cơ channeling – nguyên nhân hàng đầu gây vị chua/đắng thiếu cân bằng.

  • Tối ưu chi phí nguyên liệu: Giảm thất thoát vài gram mỗi shot, mỗi ngày quán bán 200 ly có thể tiết kiệm 300–400 g, tương đương 1 kg cà phê/tuần. Sau 3–4 tháng, chi phí cốc đã hoàn vốn.

  • Tăng tốc workflow: Xay thẳng vào cốc, đặt cốc lên portafilter, lật ngược “đổ phát ăn ngay” – thao tác liền mạch, rút ngắn ~ 5 giây/shot. Nghiên cứu của các barista thương mại cho thấy phụ kiện này giúp duy trì tốc độ phục vụ giờ cao điểm mà không cần đầu tư máy xay thứ hai.

  • Trào lưu barista 2024–2025: Dosing cup xuất hiện dày đặc trong setup của quán đặc sản và cả các sản phẩm tích hợp cốc‑cân (Subminimal Subscale) chứng minh nhu cầu tối ưu workflow ngày càng cao.

Hướng dẫn sử dụng & lưu ý

1. 1. Đặt cốc khớp miệng portafilter, bật máy xay – bột rơi gọn.

   2. Lắc/đảo nhẹ 2–3 lần để phá vón, đồng đều khối lượng.

   3. Úp ngược và gõ nhẹ thành portafilter để bột trượt hết.

   4. Sau ca làm, rửa cốc bằng nước ấm + xà phòng dịu, lau khô; lớp Teflon hạn chế bám dầu nên vệ sinh rất nhanh.

3. Chính sách & Cam kết Phadin Coffee

• • Cam kết chính hãng: mỗi cốc nhập khẩu trực tiếp, kiểm tra 100 % về kích thước & độ hoàn thiện.

  • Giao hàng toàn quốc và hỗ trợ nhiều phương thức thanh toán.

Bạn đang tìm giải pháp pha Espresso sạch hơn, đồng nhất hơn? Hãy để lại số điện thoại ngay dưới bài viết hoặc inbox Fanpage/Zalo Phadin Coffee để nhận tư vấn cá nhân hóa & BẢNG GIÁ ưu đãi cho chủ quán. Đội ngũ chuyên gia của chúng tôi sẵn sàng đồng hành để mỗi ly cà phê của bạn đạt chuẩn chất lượng cao nhất!