DARK BLEND (D)

DARK BLEND (D) Là dòng sản phẩm được sản xuất bởi 70% hạt cà phê Robusta đến từ vùng nguyên liệu chọn lọc và 30% cà phê Arabica đến từ Mường Ảng – Điện Biên và Cầu Đất – Lâm Đồng

Những hạt cà phê Robusta đến từ vùng nguyên liệu chọn lọc luôn nổi tiếng về sự đậm đà và mùi thơm đặc trưng khó tả. Tuy nhiên vì tập quán canh tác lâu năm nên người nông dân thường hái với tỉ lệ quả xanh rất cao, đôi khi tỷ lệ quả chín – quả xanh lên đến 50-50. Ở Phadin chúng tôi tập trung làm việc với nhà cung cấp để có được sản phẩm Robusta thu hái chín và chế biến ướt. Công việc này nhằm loại bỏ vị chát đặc trưng và tăng thêm độ đậm đà cho sản phẩm.

DARK BLEND (D) được rang ở độ đậm ( Dark Roast) khử hết vị chua kết hợp tẩm thêm bơ và Caramel. Điều này giúp DARK BLEND trở thành loại cà phê nguyên hạt đậm đà nhất của Phadin Coffee Roasters. DARK BLEND nổi bật ở mùi thơm ngào ngạt của 30% Arabica, vị đắng đậm đà của 70% Robusta, nước pha ra có màu nâu đậm không thua kém các dòng cà phê bột truyền thống. Hàm lượng cafeine trung bình do được phối trộn với 30% Arabica.

Công thức đề xuất của chúng tôi dành cho DARK BLEND (D) là: “25g/01 phin – 40 phin/01 kg cà phê”.DARK BLEND (D) phù hợp vơí cửa hàng theo gu cà phê nguyên chất rang xay tại chỗ đang gặp vấn đề về độ đậm. Với DARK BLEND (D), bạn vẫn có thể bán cà phê hạt xay tại chỗ mà không bị khách hàng phàn nàn về độ đậm của cà phê.