TRADITIONAL BLEND (T)

TRADITIONAL BLEND (T) Là dòng sản phẩm được sản xuất bởi 70% hạt cà phê Robusta đến từ vùng nguyên liệu chọn lọc và 30% cà phê Arabica đến từ Mường Ảng – Điện Biên và Cầu Đất – Lâm Đồng

Những hạt cà phê Robusta đến từ vùng nguyên liệu chọn lọc luôn nổi tiếng về sự đậm đà và mùi thơm đặc trưng khó tả. Tuy nhiên vì tập quán canh tác lâu năm nên người nông dân thường hái với tỉ lệ quả xanh rất cao, đôi khi tỷ lệ quả chín – quả xanh lên đến 50-50. Ở Phadin chúng tôi tập trung làm việc với nhà cung cấp để có được sản phẩm Robusta thu hái chín và chế biến ướt. Công việc này nhằm loại bỏ vị chát đặc trưng và tăng thêm độ đậm đà cho sản phẩm.

TRADITIONAL BLEND (T) được rang ở độ đậm ( Dark Roast) khử hết vị chua, nổi bật ở mùi thơm dịu, vị đắng đậm đà, nước pha ra có màu nâu đậm, hàm lượng cafeine trung bình do được phối trộn với 30% Arabica. Việc này giúp mùi thơm của TRADITIONAL BLEND (T) đậm đà hơn ROBUSTA ORIGINAL (R) và đậm đà hơn ARABICA ORIGINAL (A)

Công thức đề xuất của chúng tôi dành cho TRADITIONAL BLEND (T) là: “25g/01 phin – 40 phin/01 kg cà phê”.TRADITIONAL BLEND (T) phù hợp vơí cửa hàng theo gu cà phê nguyên chất rang xay tại chỗ không cần phối trộn thêm các loại hạt cà phê khác.