Mô hình này bán cho ai?
Xác định nhóm khách chính, nhu cầu, mức chi tiêu và lý do họ sẽ chọn mô hình của anh/chị.
Dịch vụ kiểm tra mô hình trước khi đầu tư
Kiểm tra mô hình trước khi đầu tư
Trước khi ký mặt bằng, mua máy hoặc thi công quán, hãy kiểm tra mô hình có thật sự đáng đầu tư hay không.
Phadin giúp anh/chị nhìn rõ khách hàng mục tiêu, mô hình phù hợp, mức vốn cần chuẩn bị, menu nên bán, thiết bị cần đầu tư và số đơn mỗi ngày để hòa vốn.
Sau buổi kiểm tra, anh/chị có cơ sở để quyết định: nên triển khai, cần điều chỉnh hay nên tạm dừng.
- Biết mô hình nên triển khai, cần điều chỉnh hay nên tạm dừng.
- Biết mức vốn cần chuẩn bị, gồm cả phần dự phòng.
- Biết menu, thiết bị và công suất quầy có phù hợp hay không.
- Biết phải bán bao nhiêu đơn mỗi ngày để hòa vốn.
Dịch vụ có phí. Phù hợp với chủ đầu tư có kế hoạch triển khai nghiêm túc trong 3–6 tháng tới.
7–12 ngày làm việc
3 kịch bản tài chính
1 báo cáo quyết định đầu tư
Lộ trình 90 ngày
Một ý tưởng hay chưa chắc là một mô hình kinh doanh tốt
Một mặt bằng đông người, một món đang thịnh hành hoặc một chiếc máy tốt chỉ có giá trị khi chúng phù hợp với khách hàng, giá bán, công suất phục vụ, vốn đầu tư và khả năng vận hành thực tế.
Dịch vụ này giúp chủ đầu tư kiểm tra bài toán trước khi bước vào giai đoạn tốn tiền nhất: thuê mặt bằng, thiết kế, thi công, mua máy và chuẩn bị khai trương.
Mục tiêu của dịch vụ không phải làm cho mọi ý tưởng trở nên khả thi. Mục tiêu là giúp chủ đầu tư ra quyết định đúng trước khi chi một khoản tiền lớn.
Trang này giúp trả lời những câu hỏi quan trọng nhất
- Có nên làm mô hình này không?
- Cần chuẩn bị bao nhiêu tiền?
- Phải bán bao nhiêu đơn mỗi ngày để hòa vốn?
- Nên bắt đầu theo hướng nào nếu mô hình phù hợp?
Phadin kiểm tra những gì?
Mô hình này nên bán gì?
Định hướng nhóm sản phẩm chủ lực, khoảng giá, sản phẩm kéo khách và sản phẩm tạo lợi nhuận.
Mô hình này cần bao nhiêu vốn?
Tính các nhóm chi phí chính: mặt bằng, quầy, máy móc, nguyên liệu, nhân sự, vận hành và phần dự phòng.
Mô hình này phải bán bao nhiêu đơn mỗi ngày?
Tính số đơn hòa vốn dựa trên chi phí cố định, giá vốn, mức chi tiêu trung bình và doanh thu mục tiêu.
Mô hình này nên làm tiếp, chỉnh lại hay dừng?
Phadin đưa ra kết luận rõ ràng để chủ đầu tư không tiếp tục chi tiền theo cảm tính.
Mô hình phù hợp
Mô hình Phadin có thể tư vấn
Phadin phù hợp nhất với các mô hình có liên quan đến cà phê, trà, trà sữa, đồ uống, quầy pha chế và thiết bị vận hành. Với nhà hàng, khách sạn, tiệm bánh hoặc tiệm pizza, Phadin tập trung vào phần đồ uống, quầy cà phê, menu nước, thiết bị và bài toán doanh thu từ đồ uống.
Quán cà phê
Kiểm tra định vị, khách hàng, menu, mức giá, công suất quầy, thiết bị và số ly cần bán mỗi ngày.
Cà phê tại gia
Tư vấn máy pha, máy xay, dụng cụ và góc pha chế phù hợp với nhu cầu sử dụng tại nhà.
Tiệm bánh + đồ uống
Tư vấn menu đồ uống đi kèm bánh, combo bán hàng, thiết bị pha chế và cách tăng giá trị đơn hàng.
Cà phê mang đi
Kiểm tra menu gọn, tốc độ ra món, luồng quầy, công suất giờ cao điểm và thiết bị phù hợp diện tích nhỏ.
Tiệm trà sữa
Kiểm tra cấu trúc menu, topping, giá vốn, công suất pha chế, khu vực chuẩn bị nguyên liệu và số đơn hòa vốn.
Tiệm pizza + đồ uống
Phadin hỗ trợ phần đồ uống đi kèm, cà phê, trà, nước trái cây và combo bán kèm. Không tư vấn bếp pizza chuyên sâu.
Nhà hàng có quầy đồ uống
Tư vấn cà phê, trà, nước uống sau bữa ăn, thiết bị pha chế và cách vận hành quầy đồ uống trong nhà hàng.
Khách sạn / buffet / lobby bar
Tư vấn máy pha, máy tự động, menu đồ uống cho buffet, sảnh chờ, phòng họp hoặc khu phục vụ khách lưu trú.
TỪ MỘT Ý TƯỞNG CẢM TÍNH ĐẾN MỘT QUYẾT ĐỊNH CÓ CƠ SỞ
| Trước khi kiểm tra | Sau khi kiểm tra |
|---|---|
| Muốn mở quán nhưng chưa rõ phục vụ ai | Có hồ sơ khách hàng mục tiêu |
| Ước lượng vốn theo kinh nghiệm truyền miệng | Có khung đầu tư và mức dự phòng |
| Cho rằng mặt bằng đông người là đủ tốt | Có tiêu chí đánh giá và bài toán hòa vốn |
| Menu được chọn theo xu hướng | Có cấu trúc sản phẩm và khoảng giá |
| Chưa biết phải bán bao nhiêu đơn | Có ba kịch bản doanh thu và điểm hòa vốn |
| Nhiều nhà cung cấp đưa ra nhiều lời khuyên | Có một mô hình thống nhất để điều phối quyết định |
| Không biết nên tiếp tục hay dừng | Có kết luận triển khai, điều chỉnh hoặc tạm dừng |
Sau khi hoàn tất, anh/chị nhận được gì?
Kết luận đầu tư
Kết luận nên triển khai, cần điều chỉnh hay nên tạm dừng trước khi tiếp tục chi tiền.
Chân dung khách hàng mục tiêu
Xác định nhóm khách chính, nhu cầu, mức chi tiêu và lý do họ chọn mô hình.
Định hướng mô hình, menu và kênh bán
Gợi ý nhóm sản phẩm, khoảng giá, sản phẩm chủ lực và cách bán phù hợp.
Khung vốn đầu tư
Tổng hợp các nhóm chi phí chính và phần dự phòng cần chuẩn bị trước khi triển khai.
Số đơn hòa vốn và 3 kịch bản doanh thu
Tính số đơn/ngày cần đạt, kịch bản thận trọng, cơ sở và tích cực để nhìn rõ áp lực doanh thu.
Rủi ro và lộ trình 90 ngày
Danh sách rủi ro chính và lộ trình triển khai 90 ngày nếu dự án phù hợp.
Quy trình kiểm tra mô hình
Bước 1. Gửi thông tin mô hình
Anh/chị gửi ý tưởng, khu vực mở quán, mức vốn, tình trạng mặt bằng và thời gian dự kiến triển khai.
Bước 2. Trao đổi để hiểu nhu cầu
Phadin làm rõ mục tiêu, khách hàng, sản phẩm, ngân sách và những điểm đang băn khoăn.
Bước 3. Phadin kiểm tra bài toán
Đội ngũ phân tích mô hình, menu, thiết bị, vốn, doanh thu, số đơn hòa vốn và rủi ro chính.
Bước 4. Nhận kết luận và hướng triển khai
Phadin trình bày kết quả: nên làm, cần chỉnh hay nên tạm dừng; kèm lộ trình 90 ngày nếu mô hình khả thi.
Gói dịch vụ
Gói 1: Kiểm tra mô hình
Chi phí: 12.000.000 đồngPhù hợp khi anh/chị đang có ý tưởng, khu vực dự kiến và mức vốn đầu tư, nhưng chưa chốt mặt bằng.
Bao gồm:
- Kiểm tra khách hàng và khu vực.
- Định hướng mô hình, menu và khoảng giá.
- Khung vốn đầu tư.
- 3 kịch bản doanh thu.
- Số đơn hòa vốn.
- Danh sách rủi ro.
- Lộ trình 90 ngày.
Gói 2: Kiểm tra mô hình + mặt bằng
Chi phí: 20.000.000 đồngPhù hợp khi anh/chị đã có mặt bằng cụ thể hoặc đang chuẩn bị ký hợp đồng thuê.
Bao gồm toàn bộ Gói 1, cộng thêm:
- Đánh giá vị trí, nhận diện, chỗ để xe và luồng khách.
- Kiểm tra diện tích, công suất phục vụ và khả năng bố trí quầy.
- Đưa tiền thuê vào bài toán hòa vốn.
- Kết luận nên thuê, cần thương lượng lại hay không phù hợp.
Ngoài Thành phố Hồ Chí Minh, chi phí di chuyển và lưu trú được tính theo thực tế.
Chọn gói có mặt bằngKhấu trừ 50% phí kiểm tra mô hình khi khách hàng ký Gói thiết lập tổng thể quán đồ uống với Phadin trong vòng 15 ngày kể từ ngày bàn giao báo cáo.
DỊCH VỤ NÀY CHƯA BAO GỒM
- Phát triển công thức pha chế chi tiết.
- Thiết kế nhận diện thương hiệu.
- Thiết kế kiến trúc hoặc bản vẽ thi công.
- Thi công, mua bán hoặc lắp đặt thiết bị trong phạm vi gói kiểm tra mô hình.
- Tuyển dụng và đào tạo nhân sự.
- Nghiên cứu thị trường định lượng quy mô lớn.
- Đại diện khách hàng thương lượng hoặc ký hợp đồng thuê.
- Cam kết doanh thu hoặc lợi nhuận tuyệt đối.
Các hạng mục tiếp theo có thể được triển khai trong Gói tư vấn và quản lý trước khai trương hoặc Gói thiết lập tổng thể quán đồ uống.
DỊCH VỤ PHÙ HỢP VỚI ANH/CHỊ KHI
- Đang cân nhắc đầu tư một mô hình cà phê, trà, trà sữa hoặc đồ uống.
- Có kế hoạch triển khai trong 3–6 tháng.
- Muốn kiểm tra bài toán trước khi ký mặt bằng hoặc chi khoản tiền lớn.
- Sẵn sàng chia sẻ mức vốn, mục tiêu và giới hạn thực tế.
- Người ra quyết định trực tiếp tham gia quá trình kiểm tra mô hình.
- Muốn nhận kết luận khách quan, kể cả khi kết luận là chưa nên triển khai.
DỊCH VỤ CHƯA PHÙ HỢP KHI
- Chỉ cần xin công thức hoặc sao chép menu của một thương hiệu khác.
- Muốn được cam kết chắc chắn về doanh thu hoặc thời gian hoàn vốn.
- Không sẵn sàng cung cấp thông tin về vốn và mục tiêu đầu tư.
- Muốn khai trương trong thời gian quá ngắn nhưng chưa chuẩn bị nền tảng.
- Chỉ tìm đơn vị có giá thấp nhất mà không quan tâm đến phạm vi và đầu ra.
Năng lực Phadin
PHƯƠNG PHÁP ĐẾN TỪ VẬN HÀNH THỰC TẾ
Phadin không bắt đầu từ việc bán máy, nguyên liệu hay một bộ công thức có sẵn. Mọi đề xuất phải phục vụ một mô hình kinh doanh thống nhất.
Vận hành cửa hàng thật
Điểm bán Phadin Hiệp Tân là nơi các giả định về sản phẩm, quầy, tốc độ phục vụ, nhân sự và trải nghiệm khách hàng được kiểm chứng trong thực tế.
Có phòng thử nghiệm sản phẩm
Phadin có khả năng kiểm tra sản phẩm về hương vị, định lượng, giá vốn, tốc độ ra món và mức độ phù hợp với vận hành cửa hàng.
Chuyên sâu trong ngành đồ uống
Phadin tập trung vào các mô hình cà phê, trà, trà sữa, đồ uống trái cây, mang đi và các mô hình đồ uống kết hợp.
Đứng về phía chủ đầu tư
Giải pháp được lựa chọn theo hiệu quả của mô hình, không bắt đầu từ việc phải bán một thương hiệu máy móc hoặc nguyên liệu cụ thể.
Kinh nghiệm thực tế trong phát triển mô hình, sản phẩm, vận hành và tái cấu trúc quán đồ uống. Vai trò trong dự án là kiểm tra giả định, kiểm tra bài toán tài chính và giúp chủ đầu tư ra quyết định trước khi triển khai.
CÂU HỎI THƯỜNG GẶP
Chưa có mặt bằng thì có thể kiểm tra mô hình không?
Có. Phadin sẽ tập trung vào khách hàng, mô hình, vốn, khoảng giá, điểm hòa vốn và bàn giao bộ tiêu chí lựa chọn mặt bằng.
Đã có mặt bằng thì nên chọn phạm vi nào?
Nên chọn phạm vi kiểm tra mô hình + mặt bằng, đặc biệt khi chưa ký hợp đồng thuê. Nếu đã ký, báo cáo vẫn giúp xác định cách điều chỉnh mô hình cho phù hợp với điều kiện thực tế.
Phadin có cam kết doanh thu hoặc lợi nhuận không?
Không. Phadin xây ba kịch bản tài chính dựa trên các giả định được nêu rõ. Kết quả thực tế còn phụ thuộc chất lượng triển khai, vị trí, đội ngũ, thị trường và khả năng quản lý của chủ đầu tư.
Báo cáo có bao gồm công thức pha chế không?
Không. Gói này bàn giao cấu trúc menu, vai trò sản phẩm và khoảng giá. Công thức chi tiết thuộc dịch vụ phát triển menu hoặc gói thiết lập tổng thể.
Tôi chưa có kinh nghiệm ngành đồ uống thì có phù hợp không?
Có. Dịch vụ được thiết kế để giúp người mới hiểu rõ các quyết định cần đưa ra và giới hạn nguồn lực trước khi đầu tư.
Tôi cần chuẩn bị thông tin gì?
Mục tiêu dự án, khu vực dự kiến, mức vốn, thời gian mong muốn khai trương, mức độ tham gia vận hành và các ý tưởng hiện có. Phadin sẽ gửi danh sách tài liệu cụ thể sau khi xác nhận phạm vi.
Phadin có bảo mật ý tưởng và số liệu không?
Có. Thông tin dự án chỉ được sử dụng cho phạm vi tư vấn đã thống nhất. Điều khoản bảo mật được ghi rõ trong hợp đồng.
Sau khi kiểm tra mô hình, tôi có bắt buộc phải dùng dịch vụ tiếp theo của Phadin không?
Không. Khách hàng có thể tự triển khai theo báo cáo hoặc tiếp tục với Phadin. Nếu ký Gói thiết lập tổng thể trong thời hạn quy định, 50% phí kiểm tra mô hình được khấu trừ.
Trước khi chi tiền cho mặt bằng, máy móc và thi công, hãy kiểm tra mô hình trước
Gửi thông tin dự án để Phadin xem mô hình của anh/chị có phù hợp với dịch vụ hay không.
Điều phối viên Phadin phản hồi trong một ngày làm việc. Cuộc gọi đầu tiên dùng để xác nhận mức độ phù hợp và phạm vi dịch vụ.
Biểu mẫu đăng ký
Gửi mô hình để Phadin kiểm tra
Hoàn thành trong khoảng ba phút. Thông tin giúp Phadin xác định dự án có phù hợp với dịch vụ và chuẩn bị cuộc trao đổi hiệu quả hơn.
- Phản hồi trong một ngày làm việcĐiều phối viên Phadin xác nhận mức độ phù hợp và phạm vi dịch vụ.
- Cuộc gọi đầu tiên để làm rõ phạm viCuộc gọi này không thay thế phiên kiểm tra mô hình chuyên môn.
- Thông tin dùng cho mục đích tư vấnDữ liệu dự án giúp Phadin chuẩn bị cuộc trao đổi hiệu quả hơn.
- Phù hợp với kế hoạch nghiêm túcDịch vụ có phí, dành cho chủ đầu tư dự kiến triển khai trong 3–6 tháng.
Hồ sơ tư vấn sơ bộ
Gửi hồ sơ sơ bộ của dự án
Hoàn thành trong khoảng ba phút. Thông tin giúp Phadin xác định dự án có phù hợp với dịch vụ và chuẩn bị cuộc trao đổi hiệu quả hơn.