DARK MOUNTAIN (DM)

Giá bán

118,000₫

Thông tin sản phẩm

THÔNG SỐ SẢN PHẨM

Giống: Arabica – Robusta
Độ cao: 1600m – 800m
Vụ thu hoạch: 2017 – 2018
Quá trình thu hái: Hái chín 99%
Quy trình sơ chế: Chế biến ướt – Chế biến theo phương pháp mật ong
Quy cách phân loại: Trên sàng 16
Phương pháp rang: Rang vừa
Phụ gia thực phẩm: Không
Hương liệu thực phẩm: Không

Hàm lượng Caffeine: >1%
Bảo quản: Nơi khô mát, tránh không khí.
Thời hạn sử dụng: 360 ngày
Bao bì: AL/OPP/PE
Van một chiều: Có
Trọng lượng (g): 500g
Đóng thùng: 20 gói/thùng.
Số CBCL & VSATTP: 2071/2016/YTHN-XNCB

CHI TIẾT SẢN PHẨM

Mùi thơm / 90%

Độ đắng / 95%

Độ chua / 0%

Hậu vị ngọt / 20%

Độ sánh / 10%

Vùng nguyên liệu

Sự khác biệt về độ cao, nhiệt độ của vùng nguyên liệu Điện Biên và Cầu Đất cho ra đời những dòng cà phê Arabica có hương vị và mùi thơm rất đặc biệt. Vị đắng và hương thơm đặc trưng của Robusta đến từ Buôn Mê Thuật, đặc biệt khi chế biến bằng phương pháp mật ong thì ly cà phê sẽ có hương vị ngọt ngào, không còn vị đắng chát .

Phương pháp chế biến

Trong Dark Mountain (DM), cà phê Arabia sẽ được sơ chế theo phương pháp chế biến ướt, còn Robusta được sơ chế theo phương pháp mật ong. Hạt cà phê chín sau khi thu mua được tách vỏ ngay trong ngày và được chế biến theo đúng quy trình chế biến ướt. Sau khi sơ chế, chỉ những hạt cà phê chất lượng tốt nhất được giữ lại và chờ đến giai đoạn rang xay.

Hương vị

Tại cùng một độ rang, Arabica mang đến vị chua thanh, hậu vị ngọt, mùi thơm quyến rũ; Robusta sẽ có vị đắng đậm, không chua và hương thơm dịu. Sự kết hợp của 30% Arabica – 70% Robusta sẽ chiết xuất ra tách cà phê có vị đắng đậm, chua thanh, hậu vị ngọt và hương thơm quyến rũ.

Pha chế và thưởng thức

Dark Mountain (DM) là dòng pha máy chất lượng cao nên có điểm đặc biệt là có độ váng crema rất dày, mùi thơm trọn vẹn. Bạn nên chiết xuất cà phê ngay sau khi xay để giữ trọn vẹn hương vị của cà phê. Đồng thời gói cà phê sau khi mở nên sử dụng trong vòng 1 tháng để chất lượng cà phê đạt mức tốt nhất.

SỰ KHÁC BIỆT

Vùng nguyên liệu

Mường Ảng – Điện biên
Cầu Đất – Lâm Đồng
–

Quy trình chế biến

Tỷ lệ thu hái quả chín: > 99%
Quy trình chế biến ướt – Chế biến theo phương pháp mật ong
Cỡ hạt trên sàng: 16-18
Thu hoạch niên vụ: 2017 – 2018

Công nghệ rang xay

Nguồn nguyên liệu cao cấp, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng
Không cháy cạnh, ám khói
Không tạp chất, dị vật
Chất lượng đồng đều, ổn định

Đặc tính sản phẩm

Không sử dụng hóa chất, hương liệu công nghiệp
Không sử dụng chất độn rang cháy
Phù hợp quy định công bố chất lượng sản phẩm
Đạt tiêu chuẩn VSATTP

TÌM HIỂU THÊM

Thông số kỹ thuật

Giá	Chưa bao gồm VAT
Trọng lượng	0,5kg
Thành phần chính	Arabica – S18 Robusta – S16
Vùng nguyên liệu	Cầu Đất – Lâm Đồng Mường Ảng – Điện Biên, – vùng nguyên liệu chọn lọc

Thông số kỹ thuật

Thông số	Chi tiết
Dung tích / Kích thước / Trọng lượng
Trọng lượng:	0,5kg
Thành phần chính:	Arabica – S18 Robusta – S16
Vùng nguyên liệu:	Cầu Đất – Lâm Đồng Mường Ảng – Điện Biên, – vùng nguyên liệu chọn lọc