Hướng dẫn sử dụng máy pha cà phê Breville đúng cách - Phadin Coffee

Breville là một trong những dòng máy pha cà phê bán chạy nhất trên thị trường hiện nay bởi hiệu suất, chất lượng và dễ sử dụng. Tuy nhiên cần phải biết cách sử dụng đúng để mang lại tách cà phê chất lượng nhất.

may-pha-ca-phe-Breville-870XL-004

  1. Lựa chọn cà phê

Các barista chuyên nghiệp khắp thế giới đều cho rằng, yếu tố quan trọng nhất để có một ly cà phê thơm ngon chính là xay hạt cà phê nguyên chất gần với thời gian pha chế. Máy pha cà phê Breville tích hợp thêm máy xay cà phê tại chỗ là cách hoàn hảo để cho ra đời những ly espresso với đầy đủ hương vị tươi mới và thơm ngon của cà phê.

Cà phê ngon nhất để pha máy là loại hạt cà phê đã được ủ từ 3-7 ngày sau khi rang. Cà phê khi đó sẽ cho lớp crema dày vừa đủ và giữ được mùi thơm của cà phê mới. Khi xay hạt cà phê bằng máy, bạn còn có thể điều chỉnh cỡ xay cho phù hợp nhất với loại máy pha của mình. Máy pha Breville là dòng máy cần loại bột cà phê cực mịn.

Ngoài ra, nên sử dụng các loại cà phê sạch, nguyên chất, không độn thêm hóa chất cấm hay bột ngô, bột đậu vì sẽ làm hỏng máy pha nhanh. Nếu mua cà phê đã xay sẵn thì bạn nên lưu ý đến khâu bảo quản và lựa chọn đúng loại bột dành cho cà phê espresso.

  1. Làm sạch chiếc máy pha

Theo thời gian, bột cà phê, cặn bẩn…có thể tích tụ lại trong máy làm mất mùi vị của những ly cà phê tiếp theo. Việc làm sạch máy pha, bộ phận cấp nước, lọc nước, tay cầm,…là việc cần làm thường xuyên mỗi ngày của các barista.

  1. Làm nóng tay cầm

Trước khi bắt đầu công việc pha chế, barista cần làm nóng tay cầm để khi nước sôi thẩm thấu qua cà phê, nhiệt độ cà phê ở vùng trung tâm và quanh viền temper không bị chênh lệch khiến cà phê bị biến đổi hương vị ban đầu.

Breville-870XL_0007_nen-xam-copy-3

  1. Xay cà phê

Cho cà phê hạt vào phễu xay với số lượng vừa đủ để pha 30ml hoặc 60ml, ấn nút xay tự động để bột cà phê rơi xuống tay cầm. Máy Breville có 18 cỡ xay, bạn nên điều chỉnh sao cho kích cỡ bột cà phê xay ra phù hợp với từng cách pha và với máy.

  1. Nén cà phê

Sau khi cho bột cà phê vào tay cầm, dùng temper nén cà phê với lực phù hợp; nếu quá chặt vì nước không thẩm thấu qua cà phê, còn quá nhẹ làm nước pha chảy nhanh, cà phê bị nhạt. Lực nén cà phê vào temper cần phù hợp vì nếu nén không đủ lực ảnh hưởng đến dòng chảy và thời gian chiết suất khiến cà phê bị biến đổi mùi vị.

  1. Kiểm tra lượng nước trong máy

Đổ đầy nước vào bộ phận cấp nước, kiểm tra và làm sạch bộ lọc nước trước khi pha chế.

  1. Pha chế

Để cho ra 30ml espresso đúng vị, người ta dùng 8g cà phê bỏ vào temper, độ mịn bột cà phê phù hợp với pha máy. Nhiệt độ nước cần đạt tới 90 – 95 độ C, thời gian pha chế từ 25 –  28s (thời gian pha chế khác nhau sẽ tạo ra những loại cà phê khác nhau).

Sau 5s từ khi có áp suất của nước, những dòng cà phê sẽ bắt đầu chảy xuống nhỏ dần, một số người trong ngành gọi đây là dòng chảy đuôi chuột.

Cuối cùng, dựa vào 3 yếu tố chính để đánh giá một ly espresso thơm ngon, chuẩn vị qua độ dày lớp crema trên bề mặt, hương vị và màu sắc của tách cà phê cuối cùng. Cà phê espresso ngon cần có mùi thơm tự nhiên, quyến rũ, nồng nàn, cà phê tan đều trên lưỡi có vị phong phú như đắng ngọt chua, vị ngọt sẽ được lưu lại ở đầu lưỡi sau khi thưởng thức.

Breville-870XL_0002_Layer-17

Mua máy pha cà phê Breville 870 uy tín ở đâu?

Hiện nay, Phadin Coffee là địa chỉ mua máy pha cà phê Breville chính hãng chất lượng, uy tín, giá tốt, nhất trên thị trường. Phadin Coffee lựa chọn những chiếc máy pha Breville 870 bằng kinh nghiệm và kỹ năng lâu năm trong nghề của mình, với mong muốn khách hàng luôn được uống những ly cà phê hoàn hảo.

Máy pha cà phê Breville nhập khẩu từ Mỹ của Phadin có chất lượng cao những giá thành chỉ rẻ ngang với các dòng máy trong nước là nhờ chính sách nỗ lực giảm chi phí thông qua việc tự đào tạo đội ngũ nhân viên kỹ thuật lành nghề, chuyên nghiệp, phát triển mối quan hệ tốt với các nhà cung cấp trên khắp thế giới của Phadin.

Phadin Coffe có sẵn đội ngũ chuyên gia và nhân viên kỹ thuật được đào tạo chuyên nghiệp luôn sẵn sàng hỗ trợ khách hàng 24/24, giải quyết các tình huống của người sử dụng một cách nhanh chóng, tận tình, chuyên nghiệp.

Khi mua máy pha cà phê Breville 870 của Phadin Coffee, bạn sẽ được tặng thêm một số dụng cụ đi kèm như giỏ lọc, tamper, ca đánh sữa, muỗng múc cà phê, bàn chải vệ sinh máy…

  • Liên hệ Phadin Coffee bất cứ khi nào bạn có nhu cầu tư vấn và tìm mua máy pha cafe Breville 870:

Hotline 3 miền:

HCM: 0968999875
HN: 0946999875
ĐN: 0966999875