Sử dụng máy xay cà phê chuyên nghiệp như thế nào là tốt nhất?

Đối với các quán kinh doanh cà phê có quy mô lớn, việc trang bị máy xay cà phê chuyên nghiệp để phục vụ một cách tốt nhất cho các hoạt động được coi là điều vô cùng quan trọng. Tuy nhiên, người Việt ta có câu “Của bền tại người”, dù chiếc máy của bạn có chất lượng tốt nhất, đến từ những hãng sản xuất chuyên nghiệp nhưng trong trường hợp người dùng không biết sử dụng, không biết cách bảo quản, vệ sinh thì việc chiếc máy xay cà phê nhanh chóng bị hỏng hóc là điều rất dễ xảy ra.

Do vậy, để có thể giúp quý khách hàng có được những thông tin hữu ích trong việc sử dụng, bảo quản và vệ sinh máy xay cà phê chuyên nghiệp một cách hiệu quả nhất thì sau đây thương hiệu Phadin của chúng tôi sẽ cùng các bạn tìm hiểu qua bài viết ngay dưới đây.

So với bột cà phê xay sẵn được bày bán rất nhiều trên thị trường thì đối với cá quán cà phê chuyên nghiệp, việc sắm một chiếc máy pha cà phê sẽ giúp chất lượng của ly cà phê chiết xuất được đảm bảo, tiết kiệm thời gian pha chế, phục vụ quý khách hàng một cách nhanh chóng, hiệu quả, lấy được lòng tin và sự tín nhiệm đối với khách hàng ghé quán. Để để chiếc máy xay cà phê chuyên nghiệp của bạn hoạt động một cách hiệu quả nhất, giúp tăng độ bền cũng như tránh được những hỏng hóc không đáng có thì dưới đây sẽ là những lưu ý quan trọng mà người dùng không nên bỏ qua.

1.Một số lưu ý quan trọng trong quá trình sử dụng máy xay cà phê

Đối với tất cả các dòng máy xay cà phê được cung cấp bởi Phadin khi mua, quý khách hàng sẽ được các nhân viên kỹ thuật tư vấn, hướng dẫn cách sử dụng, một số những lưu ý trong quá trình dùng. Tuy nhiên, một số điểm mấu chốt trong quá trình dùng máy người dùng cần phải lưu ý như sau:

+ Chú trọng việc vệ sinh máy xay cà phê

Dù là sản phẩm máy xay cà phê chuyên nghiệp hay các sản phẩm máy xay cà phê mini thì việc vệ sinh máy để giúp máy xay sạch sẽ đồng thời loại bỏ toàn bộ bột cà phê cũ bám trên đĩa xay được coi là một trong những điều vô cùng quan trọng. Người dùng nên chú ý, trong trường hợp máy xay không được vệ sinh thường xuyên sẽ có thể gây ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của tách cà phê mới. Nguyên nhân là do bột cà phê ở các lần xay trước còn bám trên đĩa xay khiến cà phê của bạn có mùi cũ, hoặc gây cháy khét cà phê.

Do vậy, người dùng nên chú ý vệ sinh máy xay cà phê sau mỗi lần sử dụng, hoặc đối với các quán cà phê có quy mô lớn, phải xay cà phê theo ngày thì nên vệ sinh máy vào cuối ngày.

+ Chú trọng trong việc sử dụng công suất máy cho phù hợp

Người dùng cần phải lưu ý, đối với mỗi chiếc máy xay cà phê chuyên nghiệp khác nhau, sẽ được thiết kế và trang bị những chức năng khác nhau, công suất hoạt động khác nhau. Do vậy người dùng tuyệt đối không được sử dụng máy xay cà phê liên tục trong nhiều giờ hoặc sử dụng vượt qua công suất cho phép, điều này sẽ khiến lưỡi xay nhanh chóng bị mòn, làm giảm tuổi thọ của máy hoặc thậm chí là cháy máy.

Đọc giới hạn vận hành theo đúng model: Công suất điện ghi bằng W không tự quy đổi thành số ly/ngày. Tài liệu Mahlkönig E65S yêu cầu tuân thủ chu kỳ chạy/nghỉ tối đa. Quầy cần đối chiếu tài liệu của máy đang dùng với số liều liên tiếp trong giờ cao điểm; không lấy giới hạn E65S áp cho máy khác.

+ Chú ý nguồn điện trong quá trình vận hành

Để tránh gây ra những hỏng hóc trong quá trình vận hành máy xay cà phê chuyên nghiệp, người dùng cần phải kiểm tra điện áp trong quán có vượt qua điện áp mà máy có thể sử dụng hay không, bởi nguồn điện chập chờn hoặc vượt quá so với mức cho phép có thể dẫn đến tình trạng máy xay bị hỏng hóc, chập cháy,… làm giảm độ bền của máy. Theo đó, giải pháp trong những trường hợp này, người dùng nên mua ổn áp để giúp điện áp trong quán được ổn định.

2.Hướng dẫn cách sử dụng máy xay cà phê chuyên nghiệp giúp nâng cao tuổi thọ cho máy.

Lưu ý: Hầu hết đối với các dòng máy xay cà phê chuyên nghiệp của Phadin, sau khi hàng chuyển về công ty đều được đội ngũ kỹ thuật kiểm tra quá trình vận hành, chất lượng rồi mới giao đến tay khách hàng, do vậy để tăng tuổi thọ của máy, người dùng chỉ cần chú ý một số thao tác như sau:

*) Trước khi vận hành máy:

+ Lựa chọn nguồn điện tương thích với máy để cắm. Trong trường hợp máy xay cà phê sử dụng nguồn điện 110V, thì cần phải lựa chọn bộ chuyển đổi nguồn điện (ổn áp) để sử dụng.

Xác nhận nguồn cấp trước khi cắm điện: Đọc điện áp và tần số trên tem máy. Không mặc định thiết bị gọi là “ổn áp” trong đoạn trên sẽ chuyển được nguồn 220 V thành 110 V. Nhờ kỹ thuật xác nhận nguồn cấp, thiết bị chuyển đổi nếu cần và cách lắp đặt phù hợp; không cắm thử khi chưa rõ. Dây hoặc phích hỏng cần được người đủ chuyên môn xử lý.

+ Đặt máy ở nơi khô ráo, tránh đặt máy tại những vị trí ẩm thấp hay đặt trực tiếp dưới mặt sàn.

*) Trong quá trình vận hành:

Điều chỉnh tốc độ xay của máy cho từng trường hợp pha chế khác nhau như: tay pha cà phê, pha phin,…

Tuy nhiên, trong thao tác này người dùng cần phải lưu ý đối với mỗi máy xay cà phê chuyên nghiệp khác nhau sẽ có các cỡ điều chỉnh khác nhau. Do vậy để biết các nấc xay thì bạn nên hỏi rõ với kỹ thuật viên trong quá trình nhận máy.

Phân biệt ba thông số: Cỡ xay điều chỉnh độ mịn; thời gian xay ảnh hưởng lượng bột trên máy định lượng theo thời gian; tốc độ quay chỉ chỉnh được nếu model hỗ trợ. Sau đổi hạt hoặc cỡ xay, cân lại liều bột và thử công thức. Xem cách vận hành máy theo thời gian, theo gram và single dose.

Đặc biệt, người dùng không nên “quá tham” mà xay nhiều hạt cà phê trong vòng một lần, theo đó bạn chỉ nên xay đủ lượng cà phê bởi nếu xay quá nhiều sẽ khiến máy xay lâu, gây nóng máy, làm cháy khét cà phê. Ngoài ra nếu bạn sử dụng không hết, mà người dùng lại không biết cách bảo quản sẽ khiến bột cà phê sẽ làm mất mùi vị nguyên chất.

Thêm vào đó, trong quá trình xay, người dùng tuyệt đối không nên lắc mạnh máy, bạn hãy cố gắng để lõi mài không gây ra nhiệt ma sát

Khi nào cần dừng máy: Nếu có tiếng va chạm lạ, mùi khét bất thường hoặc máy liên tục tự ngắt, dừng sử dụng và liên hệ kỹ thuật. Không lắc máy hay can thiệp vào bộ dao đang chuyển động để thông tắc. Ghi model, loại hạt, cỡ xay và tình huống phát sinh để hỗ trợ chẩn đoán; không cố khởi động lại nhiều lần.

*) Sau quá trình xay cà phê:

Ngay sau khi xay xong, người dùng nên dùng chổi (cọ) để vệ sinh phần lưỡi xay, nhằm loại bỏ cặn cà phê. Sau đó dùng khăn ấm để lau bên ngoài máy. Người dùng cần lưu ý không nên rửa máy thường xuyên mà bạn chỉ cần vệ sinh máy bằng cọ thôi nhé.

Chốt quy trình vệ sinh và bàn giao máy

Trước khi đưa cọ vào bộ dao hoặc tháo lắp, tắt máy và rút phích điện. Tách việc dọn bột tại quầy với vệ sinh bộ dao định kỳ; thao tác, dụng cụ và phần được làm ẩm phải theo hướng dẫn đúng model. Không hiểu “sau mỗi lần xay” là phải tháo dao sau từng liều.

Dùng phiếu kiểm tra tại quầy để ghi việc đã làm và việc còn chờ kỹ thuật. Khi cần nâng cấu hình, chuẩn bị số liều giờ cao điểm, lượng bột mỗi liều và thời gian phục vụ mục tiêu.

Trên đây là một số lưu ý trong quá trình sử dụng máy xay cà phê chuyên nghiệp, hy vọng những thông tin trên đây sẽ giúp ích được nhiều cho các bạn nhé!