Yêu cầu quan trọng trong quá trình sử dụng máy xay cà phê

Đối với các quán kinh doanh cà phê chuyên nghiệp có quy mô lớn, việc sử dụng các dòng sản phẩm máy xay cà phê chuyên nghiệp được coi là một trong những sự lựa chọn quan trọng hàng đầu. Tuy nhiên, sử dụng máy xay cà phê ra sao, bảo quản chúng như thế nào trong quá trình sử dụng là điều vô cùng quan trọng để giúp làm tăng tuổi thọ cho chiếc máy, để chiếc máy hoạt động nhanh hơn, mạnh hơn và tốt hơn.

Để có thể đưa ra những lời khuyên hữu ích nhất đối với quý khách hàng thì sau đây thương hiệu Phadin sẽ cùng các bạn tìm hiểu những thông tin hữu ích khi sử dụng và bảo quản máy xay cà phê ngay dưới đây.

Một số những yêu cầu quan trọng việc sử dụng máy xay cà phê chuyên nghiệp

Thứ nhất, tại sao bạn cần phải lựa chọn máy xay cà phê chất lượng? – Đây là câu hỏi được rất nhiều khách hàng đã đặt ra với Phadin, có thể nói một chiếc máy xay cà phê chất lượng tốt sẽ khiến barista tiết kiệm thời gian pha chế, công việc hoạt động nhanh hơn, chất lượng của tách cà phê được đảm bảo, giữ được hương thơm và phục vụ quý khách hàng một cách tốt nhất. Còn nếu bạn lựa chọn một chiếc máy xay cà phê giá rẻ, trong quá trình xay nếu chất lượng máy máy xay không tốt sẽ làm nóng hạt cà phê gây mất mùi, từ đó mà hương vị của ly cà phê không được đảm bảo.

Thứ hai, người dùng nên làm sạch máy xay sau mỗi lần xay. Nguyên nhân là do trong hạt cà phê có chứa rất nhiều tinh dầu, do vậy nếu máy xay cà phê không được làm sạch sau khi xay, dầu cà phê sẽ bám vào máy xay trong một thời gian dài và gây ra các mùi hôi khó chịu, làm ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của ly cà phê.

Tách vệ sinh trong ca và vệ sinh định kỳ: “Làm sạch sau mỗi lần xay” không có nghĩa tháo bộ dao sau từng liều. Baratza lưu ý dầu, bột tích tụ ảnh hưởng hương vị và gây tắc; hạt nhiều dầu cần làm sạch thường xuyên hơn. Quầy cần lập lịch theo hướng dẫn đúng model, lượng sử dụng và tình trạng thực tế.

Thứ ba, lựa chọn đĩa xay (lưỡi xay) cà phê phải được làm bằng các vật liệu chuyên dụng chống mài mòn, chất lượng tốt bởi một số máy xay giá rẻ, hàng trôi nổi trên thị trường thường sử dụng loại đĩa xay gia công, khi xay sẽ làm đĩa bị mài mòn, kéo theo một lượng kim loại không nhỏ xuống cùng cà phê. Từ đó sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe khách hàng.

Đánh giá bộ dao bằng thông tin cụ thể: Nhận định về kim loại trong đoạn trên cần bằng chứng kiểm tra, không nên suy từ giá bán. Khi chọn linh kiện, hãy đối chiếu mã dao, model tương thích, nguồn gốc và hướng dẫn hãng; nhờ kỹ thuật kiểm tra nếu nghi dao hư hỏng.

Thứ tư, không nên rửa máy xay cà phê bằng nước. Bởi trong hạt cà phê có chất béo, trong trường hợp bạn vệ sinh máy xay cà phê bằng nước thì chất béo + nước khi để lâu ngày sẽ dẫn đến có mùi cũ, ảnh hưởng đến chất lượng café. Vì vậy người dùng chỉ nên sử dụng bàn chải khô và chà sạch phía trên và bên trong thân máy.

Phân biệt bộ phận được rửa: Ví dụ, hướng dẫn Encore ESP của Baratza cho phép rửa một số bộ phận tháo rời như phễu và hộp bột, rồi để khô; không ngâm thân máy và không rửa bộ dao bằng nước. Ngắt nguồn trước khi tháo lắp, vệ sinh. Đây là ví dụ cho Encore ESP; máy khác phải theo tài liệu riêng, không áp dụng chung cách tháo hoặc chất tẩy.

Thứ năm, trong việc lựa chọn kích cỡ xay hạt cà phê. Cụ thể bạn không nên xay cà phê quá to bởi như vậy khi pha bột cà phê quá to dẫn đến trường hợp khi chiết xuất sẽ chưa có được hương thơm và vị cà phê chưa đủ đậm. Nhưng trong trường hợp người dùng xay hạt cà phê quá mịn thì khi uống sẽ dễ bị đắng, làm mất hương vị đặc trưng Do vậy, người dùng cần phải lưu ý là tùy vào từng loại hạt café mà bạn lựa chọn chế độ xay phù hợp.

Chọn cỡ xay theo cách pha và công thức: Chỉ riêng vị đắng chưa đủ xác định cỡ xay sai. Ghi loại hạt, lượng bột, lượng đồ uống và thời gian pha; thay một yếu tố mỗi lần để so sánh. Thao tác chỉnh khi máy chạy hay dừng phải theo hãng. Xem thêm khác biệt giữa xay cho espresso và pha phin.

Thứ sáu, không nên xay sẵn bột cà phê, nguyên nhân là do bột cà phê xay sẵn có độ hút ẩm mạnh, khó bảo quản và thường dễ bị bay mùi hương, vì vậy mà người dùng nên sử dụng bột cà phê đến đâu thì xay đến đó, tránh trường hợp để lâu, lưu cữu sẽ làm mất hương vị đặc trưng của cà phê.

Phiếu kiểm tra máy xay tại quầy

Quầy có thể ghi bốn mục sau cho từng máy và người bàn giao:

• Đầu ca: model, loại hạt, cỡ xay và kết quả liều thử.
• Giờ cao điểm: số liều liên tiếp, thời gian chờ và dấu hiệu bất thường; tuân thủ giới hạn vận hành của hãng.
• Cuối ca: phần đã vệ sinh, tình trạng lắp lại và việc cần kỹ thuật xử lý.
• Lần kiểm tra tới: ngày dự kiến, người phụ trách và nội dung cần theo dõi.

Khi quầy thường xuyên quá tải, đối chiếu số ly mỗi ngày và nhu cầu giờ cao điểm trước khi chọn cấu hình thiết bị.

Tại sao quý khách nên sử dụng máy xay cà phê đến từ thương hiệu Phadin?

Trong thời gian gần đây trên thị trường có rất nhiều sản phẩm máy xay cà phê trôi nổi, tràn lan trên thị trường mà chất lượng lại không đảm bảo, do vậy việc tìm đến một đơn vị cung cấp các dòng sản phẩm máy xay cà phê uy tín như Phadin Coffee Roasers là sự lựa chọn hoàn hảo.

Đặc biệt, tất cả các dòng sản phẩm của Phadin đều có sẵn hàng, được kiểm định chất lượng và có chính sách đổi trả, bảo hành phù hợp và người dùng sẽ được hưởng những chính sách ưu đãi khi trở thành khách hàng của Phadin, cụ thể:

+ Tất cả các sản  phẩm đều được trực tiếp nhập khẩu từ nhà máy sản xuất

+ Luôn minh bạch nguồn gốc xuất xứ và hệ thống giấy tờ chứng minh đi kèm

+ Nhiều công suất và giá cả phù hợp với từng nhu cầu

+ Có độ bền và tính ổn định cao và sử dụng vật liệu an toàn cho sức khỏe của khách hàng.

+ Tất cả các sản phẩm đều được chuyên gia kỹ thuật kiểm tra chất lượng

+ Có chế độ bảo hành dài hạn và luôn luôn có sẵn linh kiện để thay thế

+ Chính sách giá tốt và luôn là giá tốt nhất

+ Tư vấn phù hợp với nhu cầu thực tế của bạn và nhanh chóng xử lý sự cố và khiếu nại ngay lập tức

+ Tư vấn nhiều hơn cho công việc kinh doanh của bạn

Trên đây là những yêu cầu quan trọng nhất trong quá trình sử dụng máy xay cà phê, hy vọng những thông tin trên sẽ giúp ích được nhiều cho các bạn nhé!