Tại sao bạn nên sử dụng máy xay cà phê thay vì mua bột cà phê xay sẵn?

Từ chủ cửa hàng kinh doanh cà phê cho đến những người yêu thích sử dụng cà phê thường có rất nhiều câu hỏi, thắc mắc liên quan đến việc chiết xuất cà phê như: có nên sử dụng máy pha cà phê, máy xay cà phê hay không?…

Và để có thể giúp người dùng giải đáp toàn bộ những thắc mắc của mình thì hãy để thương hiệu Phadin chia sẻ những thông tin hữu ích với các bạn ngay dưới đây nhé!

Bạn có nên mua bột cà phê xay sẵn?

Đây có lẽ là câu hỏi được rất nhiều người dùng quan tâm, bột cà phê xay sẵn được mua tại ngoài hàng vừa đơn giản, nhanh gọn lại không hề phải tốn thêm chi phí để sắm riêng một chiếc máy xay cà phê chuyên nghiệp mà mức giá lại không hề rẻ.

Nếu như bạn chỉ đặt những lợi ích trước mắt như tiết kiệm chi phí đặt mua thiết bị, sử dụng tiện dụng, nhanh chóng thì có lẽ đó không phải là một chiến lược kinh doanh để phát triển quán của bạn lâu dài. Bởi:

Chất lượng chiết xuất cà phê của bạn sẽ giảm sút một cách nhanh chóng: Bạn có biết cà phê sau khi rang chỉ tươi ngon trong khoảng thời gian 2 tuần, do vậy nếu các barista sử dụng cà phê rang quá 2 tuần thì thực sự chất lượng của ly cà phê quá tệ. Nguyên nhân là do mùi thơm của cà phê đã bay hơi, acid và cấu trúc hữu cơ trong cà phê bị phân hủy,… do vậy mà tách cà phê của bạn sẽ mất mùi cà phê đặc trưng mà thay vào đó mà mùi vị hắc, khiến người dùng cảm thấy khó chịu.

Hiểu đúng mốc hai tuần: Đây không phải ngưỡng chung để kết luận cà phê sau đó có chất lượng kém. National Coffee Association lưu ý độ tươi phụ thuộc dạng cà phê, bao bì và cách bảo quản; khuyến khích mua lượng nhỏ và xay gần lúc pha. Khi nhận hàng, ghi ngày rang, ngày mở gói và hướng dẫn của nhà rang; thử hương vị theo công thức quán thay vì chỉ nhìn số ngày.

Còn đối với nguồn nguyên liệu bột cà phê xay sẵn: So với hạt cà phê thì bột cà phê xay sẵn có tốc độ phân hủy diễn ra đến mức khó có thể tưởng tượng, do vậy khi mua bột cà phê xay sẵn ở bên ngoài về chiết xuất thì một điều chắc chắn là chất lượng của tách cà phê không được đảm bảo và việc quán của bạn “mất khách” là điều không khó để nhận thấy.

Bột xay sẵn cần được đánh giá theo điều kiện sử dụng: Các kết luận “chắc chắn” kém chất lượng hoặc “mất khách” trong đoạn trên chưa thay thế được phép thử thực tế. Với nhu cầu ít, phương pháp pha ổn định và nguồn cung phù hợp, bột xay sẵn vẫn có thể là lựa chọn thuận tiện. Tự xay tăng khả năng chủ động cỡ xay, nhưng cần máy phù hợp và người vận hành biết kiểm soát công thức.

Và chính bởi những lý do trên mà một chiếc máy xay cà phê có thể được coi là một trong những thiết bị vô cùng quan trọng trong việc pha chế đối với các quán cà phê có quy mô lớn và ngay cả đối với những đơn vị vừa và nhỏ.

Sử dụng bột cà phê xay sẵn và cà phê tự xay có gì khác biệt? Đây là câu trả lời được rất nhiều người dùng quan tâm, trên thực tế sự khác biệt lớn nhất giữa cà phê xay sẵn và cà phê tự xay chính là sự trải nghiệm trong quá trình thưởng thức đối với chính những người dùng. Hạt cà phê rang sẵn, sau đó được cho vào máy xay và được chiết xuất sẽ khiến hương thơm cà phê được lan tỏa, mùi vị đậm đà, khó cưỡng. Còn đối với cà phê xay sẵn thì không thể nào có được hương vị độc đáo đến vậy, bởi trong quá trình xay và bảo quản đã khiến hương vị cà phê bị phát tán nhanh trong không khí.

Khi nào nên đầu tư máy xay riêng?

Trước khi quyết định, hãy thử hai phương án bằng cùng nguồn cà phê, cách pha và lượng đồ uống mục tiêu, rồi ghi nhận:

• Hương vị khi pha và mức ổn định giữa các lần phục vụ.
• Thời gian thao tác, phần cà phê hao hụt và công việc vệ sinh.
• Nhu cầu đổi hạt, đổi cỡ xay và số liều trong giờ cao điểm.
• Chi phí thiết bị, bảo trì, nguyên liệu và đào tạo nhân sự.

Nếu dùng ít hoặc hay đổi hạt, tìm hiểu cách định lượng và single dose. Khi đã rõ nhu cầu, dùng danh mục máy xay cà phê để đối chiếu cấu hình; chưa cần mua máy chỉ vì một nhận định chung về độ tươi.

Ưu điểm của dòng sản phẩm máy xay cà phê dành cho quán pha chế

+ Đảm bảo chất lượng pha chế cho tách cà phê: Một trong những tiêu chí quan trọng hàng đầu chính là chất lượng của tách cà phê sau khi chiết xuất. Do vậy một cách cà phê được pha chế ngay sau khi xay sẽ giúp hương thơm trở nên hấp dẫn, quyến rũ hơn và lại đậm vị, giúp ghi điểm trong lòng khách hàng.

+ Nâng cao năng suất hoạt động cho quán: Nếu như các dòng sản phẩm bột cà phê xay sẵn bên ngoài có thể giúp bạn pha chế nhanh hơn, nhưng trong trường hợp hết nguyên liệu vào giờ cao điểm của quán, thì chủ quán phải xử lý ra sao? Do vậy với sự hỗ trợ đắc lực của các dòng sản phẩm máy xay cà phê công nghiệp, barista có thể nhanh chóng pha chế sản phẩm chất lượng, tốt nhất đến với quý khách hàng.

Giới thiệu một số dòng sản phẩm máy xay cà phê chuyên dụng

Đối chiếu phiên bản trước khi chọn: Tên và thông số model bên dưới cần kiểm tra lại theo hàng đang cung cấp. Không suy số ly/ngày từ W, hoặc hiểu “không mài mòn” là bộ dao dùng vĩnh viễn. Yêu cầu tài liệu, điều kiện thử tải, giá và bảo hành của đúng phiên bản. Máy xay giúp chủ động xay hạt; kế hoạch tồn kho nguyên liệu vẫn cần quản lý riêng.

+ Foresto on Demand

Máy xay cà phê Foresto On Demand là một trong những dòng máy có công suất 350W, có khả năng xay từ 300 – 500 ly cà phê một ngày. Công suất này tương đương với nhiều dòng máy xay cà phê công nghiệp nên rất được ưa chuộng trên thị trường với một số những tính năng nổi bật như: Dễ sử dụng với hệ thống điều khiển thông minh; Tiết kiệm tối đa cà phê với thiết kế máy xay thẳng; Thiết kế với 10 cỡ xay điều chỉnh độ mịn tùy chỉnh linh hoạt và có thể vận hành liên tục, ổn định với thiết kế tản nhiệt thông minh

+ Nuova Simoneli mdx

Đối với những khách hàng đang cân nhắc việc mở cửa hàng hay muốn sắm thêm đồ mới thì các bạn hãy nhớ đến dòng sản phẩm máy xay cà phê Nuova Simonelli MDX là lựa chọn hoàn hảo. Phiên bản máy xay cà phê này được thương hiệu Nuova Simonelli thiết kế chuyên nghiệp và đẳng cấp phù hợp với không gian quầy bar. Đặc biệt đối với các dòng sản phẩm này còn được tối ưu hóa hiệu suất hoạt động và giảm chi phí cho công việc kinh doanh của bạn như:  Máy xay hình nón bằng thép được cán nóng với lưỡi xoắn ốc; Không mài mòn với rotor dòng chảy trục; Có bộ điều chỉnh khối lượng bên ngoài; Tốc độ quay thấp cho kích thước hạt đồng nhất; Bộ đếm kiểm soát cho cà phê được phân phát

+ Mazzer super joly

Tiếp đến lại là dòng sản phẩm Mazzer super joly, chỉ cần cứ khi nào chúng ta thảo luận về máy xay cà phê chất lượng, khi nói đến chất lượng, độ tin cậy, và tuổi thọ, Mazzer luôn là thương hiệu mà ai cũng muốn nhắc đến. Trong thời buổi hiện nay, dòng sản phẩm này được người dùng đánh giá là sản phẩm hoàn hảo dành cho những cửa hàng có quy mô trung bình.

Trên đây là những thông tin mà chúng tôi chia sẻ về dòng sản phẩm máy xay cà phê, hy vọng sẽ có thể giúp ích được nhiều cho các bạn nhé!