Espresso & đồ uống sữa
Áp Suất Bao Nhiêu Là Tốt Nhất Cho Espresso?
Áp suất lý tưởng cho Espresso là gì? Áp suất lý tưởng để pha espresso là 9 bar. Nhiều người cho rằng áp suất từ 7–11 bar là tối ưu. Tuy nhiên,…
Đọc bàiKIẾN THỨC TỪ PHADIN
Cà phê, Pha chế & Nguyên liệu
Kiến thức từ hạt cà phê, rang, chiết xuất đến nguyên liệu và công thức đồ uống.
Khám phá bài viết
Tất cả chủ đề
Espresso & đồ uống sữa
Áp Suất – Chìa Khóa Của Hương Vị Espresso
Trong hành trình phát triển và cải tiến máy pha cà phê espresso, hai yếu tố chính được chú trọng là gia tăng áp suất và cân bằng nhiệt độ pha chế.…
Đọc bài
Espresso & đồ uống sữa
Hướng dẫn pha latte bằng máy pha cafe Foresto 3085
Món latte từ lâu đã trở thành món cafe không thể thiếu trong những quán cafe từ nhỏ đến lớn. Hương vị thơm ngon, ngọt ngào của latte khiến nhiều người mê…
Đọc bài
Espresso & đồ uống sữa
Hướng dẫn pha espresso bằng máy pha cafe Foresto 3085
Cafe pha máy espresso là món tiền đề để barista có thể pha chế ra nhiều món khác như latte, cappuccino… Do vậy, espresso là món cơ bản đầu tiên người sử…
Đọc bài
Espresso & đồ uống sữa
Thế nào là chiết xuất Espresso lý tưởng?
Chiết xuất espresso lý tưởng liên tục là điều cực kỳ khó khăn. Để có thể chiết xuất được 1 shot espresso hoàn hảo, một barista phải biết cách tối ưu hóa…
Đọc bài
Espresso & đồ uống sữa
Hậu quả khi sử dụng hạt cà phê sai cỡ với máy pha cà phê
Ngoài những dòng sản phẩm máy pha cà phê dạng bột, dạng viên nén thì còn có một số dòng sản phẩm máy pha cà phê tích hợp cả tính năng xay…
Đọc bài
Espresso & đồ uống sữa
Hướng dẫn cách pha cà phê ngon từ máy pha cà phê chuyên nghiệp
Máy pha cà phê chuyên nghiệp là thiết bị pha chế hữu ích nhất đối với các barista khi muốn pha một tách espresso chuẩn vị. Tuy nhiên, để chiết xuất được…
Đọc bài
Espresso & đồ uống sữa
Cách tạo bọt sữa chuẩn Capuchino từ máy pha cà phê
Một ly cà phê Capuchino thơm ngon không thể thiếu được lớp bọt sữa dày đặc trưng. Không những vậy, bọt sữa còn có thể tạo hình tạo nên những tác phẩm…
Đọc bài
Espresso & đồ uống sữa
Các bước pha Capuchino bằng máy pha cà phê
Làm Capuchino có vẻ đơn giản nhưng thật chất lại rất khó để tạo ra một ly Capuchino thơm ngon. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ các bước làm Capuchino bằng…
Đọc bàiEspresso & đồ uống sữa
6 cách đánh bọt sữa mịn màng chỉ trong 1 phút
Lớp bọt sữa chính là yếu tố quan trọng quyết định đến hương vị của tách cappuccino. Cũng là điểm hấp dẫn nhất khiến khách hàng mê mẩn thứ đồ uống. Và…
Đọc bàiPha cà phê thủ công
Cách pha cà phê bằng bình Chemex
Chemex là một loại bình pha cà phê cách nhiệt được phát minh trong phòng thí nghiệm bởi tiến sĩ Peter Schlumbohm vào năm 1941. Bình Chemex nằm trong bộ sưu tập…
Đọc bàiNguồn gốc, giống & vùng trồng
Vùng nguyên liệu ảnh hưởng đến chất lượng cà phê như thế nào?
Chúng ta đều biết rằng cà phê trồng ở những vùng khác nhau sẽ có chất lượng khác nhau. Vậy những yếu tố nào ảnh hưởng đến chất lượng cà phê và…
Đọc bài