Case study & góc nhìn ngành
Wall street Journal vinh danh cà phê trứng Việt Nam
Trên thế giới, Việt Nam được mệnh danh là đất nước cà phê, không có gì ngạc nhiên khi thế giới tò mò muốn khám phá văn hóa cafe ở Việt Nam. Wall street Journal vinh danh cà phê trứng Hà Nội hôm 13/9/2013. Tờ Thời báo phố Wall (Wall Street Journal) dẫn lời bằng đánh giá rằng Việt Nam là nước xuất khẩu cafe lớn thứ hai thế giới, vì thế có thể dễ dàng tìm thấy rất nhiều quán cafe trên từng con phố nhỏ của Hà Nội – thủ đô Việt Nam. Hãy cùng Phadincoffee tìm hiểu ngay nhé!
>>> Bài viết liên quan:
Cafe trứng được Wall street Journal ca tụng. Tuy nhiên, tìm thấy một quán cafe trứng tại một hàng cafe có lịch sử bắt nguồn từ thời Pháp thuộc lại là một câu chuyện khác. Giang Cafe (cách viết của Wall Street Journal) – Cafe Giảng – ẩn mình khiêm nhường trên một ngõ nhỏ phố Nguyễn Hữu Huân, thuộc khu phố cổ Hà Nội.
Có thể rất khó khăn cho du khách tìm ra được quán, nhưng sẽ rất giá trị cho người nào nỗ lực tìm ra nó bởi ở đó có một món cà-phê vô cùng đặc biệt và nổi tiếng trong giới những người nghiện cafe Hà Nội. Mặc dù quán cafe phải di dời địa điểm đến hai lần, công thức cafe trứng của quán vẫn không khác gì những ngày đầu, với thành phần chính là lòng đỏ trứng gà, bột cafe Việt Nam, sữa đặc có đường, bơ và pho mát.
Hương vị cafe mỗi quán, mỗi vùng miền có nhiều điểm khác nhau. Cafe trứng đã làm nên một nét riêng biệt cho cafe Hà Nội. Khi tách café mới pha còn nóng hổi, người ta đập một quả trứng, lấy lòng đỏ và thả xuống dưới đáy cà phê. Tách cafe nhiệt độ cao sẽ làm lòng trứng se lại, quyện với vị đắng của cà phê, tạo ra hương vị thơm và béo ngậy hơn bao giờ hết cho ly cà phê. Người ta còn đánh 1 lòng đỏ trứng khác lên thành kem và thả nổi trên ly cà phê, trông không khác gì một ly cappuchino của nước Ý, nhưng đặc biệt hơn và hương vị trở nên khó quên.
Hãy một lần đến với những quán cafe đẹp ở Hà Nội và cùng học cách làm cafe trứng cho gia đình bạn nhé. Chúc các bạn một ngày cuối tuần vui vẻ!
>>> Xem thêm: máy xay cà phê giá rẻ