Hướng dẫn pha cà phê espresso đặc biệt

Pha cà phê là một nghệ thuật, để có tách espresso ngon và đặc biệt, sự pha trộn các loại cà phê với nhau là cần thiết, nó cũng khá phức tạp… và chúng ta đang làm kinh doanh. Để làm được một tách espresso hoàn hảo tới mức tuyệt vời như các barista đẳng cấp thì rất khó, nhưng để làm espresso ngon đúng chuẩn thì không khó mấy, chỉ cần bạn chú ý và tỉ mỉ thì bạn có thể làm ra một tách espresso ngon. Và những lần đầu thì còn khó khăn vì mọi thứ khá mới mẻ nhưng chỉ qua vài lần hoặc vài chục lần là tôi tin bạn đã quen tay, thao tác dễ dàng. Bài viết dưới đây Phadin Coffee xin hướng dẫn pha cà phê espresso đặc biệt với những bước cơ bản.

>>> Tham khảo: Một vài yếu tố quyết định chất lượng của Espresso

Nhân viên các quán cà phê thì không như thế, họ chỉ được thực hành chừng 7-8 lần thôi, còn trong quá trình làm sẽ được hướng dẫn để vững tay hơn. Mặc dù vậy, có những thứ không thể chỉ diễn tả bằng lời, theo tôi, bạn hãy đi học một khóa Latte Art cơ bản để nắm vững hơn. Điều đó hoàn toàn xứng đáng với số tiền bạn sắp đầu tư. Còn nếu ở nơi của bạn không có ai dạy thì hãy chịu khó lên mạng quan sát kỹ thuật qua các clip hướng dẫn.

Bây giờ mình sẽ giới thiệu một chút về máy pha cà phê espresso. Loại thứ nhất là máy tự động, chỉ cần bỏ cà phê vào rồi nhấn nút. Loại thứ hai phổ biến hơn là máy cơ thường được sử dụng vì chất lượng ngon hơn. Máy pha espresso có cấu tạo không quá phức tạp.

• Các nút điều khiển Portafilter
• Bộ lọc cà phê
• Vòi đánh sữa Tamper
• Dùng để nén cà phê

Hướng dẫn cách sử dụng máy pha cà phê espresso:

• Lấy Portafilter ra khỏi máy
• Nhấn nút xả nước để nước nóng làm sạch hệ thống
• Cho cà phê vào bộ lọc: khoảng 7-8g cà phê
• Dùng ngón tay trỏ san phẳng bề mặt với 2 shot cần 15-16g cà phê, cà phê phải được xay mịn
• Đặt bộ lọc lên một mặt phẳng sạch sẽ và Xoay tròn và nhấc tamper ra ngoài, ở tư thế vững chắc, bề mặt cafe phải song song với mặt bàn, sau đó dùng tamper đặt vuông góc với bề mặt cà phê.Hãy cầm tamper như trong hình và nén cà phê xuống.Bạn không cần nén quá chặt.
• Đặt bộ lọc trở lại máy và nhấn nút bắt đầu cà phê espresso sẽ chảy ra, ban đầu pha cafe là màu đen, về sau sẽ có màu nâu pha cà phê espresso

Cà phê espresso phải có lớp bọt màu nâu ở phía trên (gọi là crema) thì mới tạm đúng

Chúc các bạn thành công!

Mọi thắc mắc xin liên hệ:

• Địa chỉ: Số 25/176 ngõ 155, đường Trường Chinh, quận Thanh Xuân, Hà Nội
• Điện thoại: 0886 476 555
• Website: https://phadincoffee.com/