Tìm hiểu cà phê trứng ở Hà Nội

Cà phê trứng – nước uống đặc trưng của người Hà Thành, Phadin Coffee sẽ cùng bạn tìm hiểu về cà phê trứng trong bài này. Cà phê trứng được pha một cách khá đơn giản từ những quả trứng gà tươi nguyên để không gây mùi tanh và cà phê là loại nguyên chất hảo hạng của Việt Nam. Trứng gà lọc lấy lòng đỏ, đánh bông cho tới khi có mùi thơm như mùi bánh rồi rót nhẹ cà phê nóng vào chính giữa cốc. Trứng nổi dần lên trên mặt cốc.

>>> Bài viết được quan tâm: Cách uống cà phê tốt cho cơ thể

Cách làm cà phê trứng đơn giản, nhưng cần có sự tinh tế và khéo léo. Bí quyết là việc gia giảm tỷ lệ trứng, cà phê và sữa sao cho thật vừa miệng, hài hòa không ngọt quá, không đắng quá, vị ngầy ngậy lẩn trong mùi hương nồng nàn.

Vị trứng ngầy ngậy quyện cùng hương thơm của cà phê tạo nên hương vị riêng của cốc cà phê. Bạn nên uống ngay khi cốc cà phê còn nóng hổi, nếu không sẽ bị tanh và khó uống. Khi uống chúng ta phải chầm chậm khuấy đều lớp bọt bồng bềnh, đưa từng thìa nhỏ lên miệng để trứng đánh bông tan ra, lan tỏa hương vị đậm đà. Cốc cà phê trứng thường là cốc loại thấp nhỏ, đặt vừa trong lòng bàn tay, chỉ đủ để người thưởng thức.

Cà phê trứng đặc biệt phù hợp với người không chịu được cái đắng ngắt của cà phê phin, nhưng vẫn muốn thưởng thức, nhấm nháp chút chút. Vị ngọt bùi, beo béo của trứng gà và sữa sẽ đánh tan đi phần “khó ưa” nhất của cà phê, chỉ để lại hương thơm ngào ngạt, hấp dẫn.

Cà phê trứng đã có từ lâu nên không tạo ra cơn sốt ẩm thực như những món ăn ồn ào thời bây giờ. Nó chỉ đủ để âm ỉ lan tỏa, góp phần tạo thành một nét văn hóa ẩm thực rất Hà Nội, không thể lẫn lộn.

Nếu bạn có cơ hội đến Hà Nội thì đừng quên bỏ qua món cà phê trứng nhé! Cảm ơn bạn đã quan tâm bài viết.

>>> Có thể bạn quan tâm: 

• cà phê bột
• cà phê hạt
• may xay cafe gia re
• may xay sinh to cong nghiep